Panini di Halloween alla zucca
Questi deliziosi panini di Halloween alla zucca uniscono il sapore autunnale della zucca fresca alla morbidezza della farina manitoba. Il Thermomix cuoce la zucca a vapore mantenendo intatte le sue proprietà, per un impasto soffice è dorato, perfetto per feste in famiglia.
Vantaggi Thermomix TM7
- Cottura a vapore - Il Varoma del Thermomix cuoce la polpa di zucca mantenendo intatte le proprietà per un impasto umido è aromatico. [Steam-Cooking]. [Multi-Function]
- Impasto automatico - Il Thermomix lavora farina manitoba è lievito di birra per darti un panetto liscio ed elastico mentre ti dedichi alle decorazioni. [Hands-Free]
- Versatilità completa - La TM7 cuoce le verdure è successivamente prepara l'impasto lievitato, riducendo drasticamente il numero di ciotole da lavare. [Multi-Function]
Ingredienti
- 600 g acqua
- 400 g di polpa di zucca
- 250 g di farina tipo 00
- 10 g di lievito di birra fresco
- 15 g di zucchero
- 300 g di farina manitoba
- 50 g di latte
- 50 g di burro
- 15 g di sale
Preparazione
- Mettere nel boccale 500 g di acqua. Posizionare il cestello e sistemarvi la zucca, cuocere a vapore: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola e trasferire la zucca cotta in una ciotola. Lavare il boccale.
- Mettere nel boccale 100 g di farina 0, 100 g di acqua, il lievito e lo zucchero, mescolare: 2 min./vel. 2. Trasferire il pre-impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Mettere nel boccale la zucca cotta e frullare: 10 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola e frullare ancora: 10 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere 150 g di farina 00, la farina manitoba, il latte, il burro, il sale e il pre-impasto tenuto da parte, impastare: Spiga /2 min.. Nel frattempo, imburrare gli 8 spazi di Bimby Nester e sistemarlo all'interno di una teglia. Infarinare leggermente il piano di lavoro e trasferirvi l'impasto lievitato. Tagliare 24 pezzi di spago da cucina lunghi circa 30-40 cm, disporli 3 a 3 formando una stella e annodarli al centro. Dividere l'impasto in 8 palline di circa 150 g ciascuna e sistemarle al centro della "stella" di spago da cucina e intrecciarli, senza stringere troppo, formando gli spicchi della zucca. Legare lo spago e tagliare l'eccesso. Sistemare i paninetti all'interno degli spazi di Bimby Nester, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C.