Slowcooken kalfsstoofpot
Geniet van een klassieke kalfsstoofpot met mals vlees en diepe smaken, bereid in de Thermomix. Dankzij de Slowcook-functie suddert het gerecht perfect gaar zonder constant toezicht, terwijl groenten zoals wortelen en prei hun smaken afgeven. Een voedzame maaltijd volgens Belgische traditie, eenvoudig en vol van smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- Door Thermomix worden prei en wortelen perfect gemengd met het kalfsvlees voor een gelijkmatige garing.
- TM7 slowcookt het kalfsvlees precies langzaam voor een uitzonderlijk mals resultaat zonder toezicht.
- Precies afwegen van kalfsvlees en champignons garandeert de ideale smaakbalans in uw stoofpot.
Ingrediënten
- teentje knoflook
- verse tijm
- verse laurierbladeren
- selderstengel
- verse bladpeterselie
- prei
- wortelen
- zout
- gemalen witte peper
- water
Bereidingswijze
- Plaats de knoflook, tijm, laurier, selderstengel, peterselie, prei, wortelen, zout, peper, water en kalfsvlees in de mengbeker en start Slowcooken /1 u 30 min/98°C.
- Plaats de Varoma op het mengbeker deksel en weeg er de champignons in. Sluit de Varoma en stoom 10 min/Varoma//snelheid . Verwijder de Varoma. Zeef de inhoud van de mengbeker door het kookmandje boven een kom om het kookvocht op te vangen. Breng het vlees en de groenten over in een grote serveerschaal en houd warm.
- Plaats 800 g bewaard kookvocht, boter en bloem in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 5. Kook vervolgens 10 min/100°C/snelheid 2.
- Voeg room en eidooiers toe en kook 5 min/85°C/snelheid 2. Meng vervolgens 30 sec/snelheid 10. Breng de saus op smaak, giet over het vlees en de groenten en dien warm op.