Boiled pasta
Gekochte Pasta ist die klassische italienische Grundlage aus getrockneter Langnudeln, Wasser und Meersalz. Der Thermomix TM7 erhitzt das Salzwasser kontrolliert und kocht die Nudeln gleichmäßig bissfest. Ideal als Basis für Saucen, als schnelles Abendessen oder Beilage.
Über dieses Rezept
Gekochte Pasta im Thermomix TM7 ist die unspektakulärste und gleichzeitig wichtigste Basis der italienischen Küche: getrocknete Langnudeln wie Spaghetti oder Linguine, Wasser und grobes Meersalz. Wer dieses scheinbar einfache Rezept beherrscht, öffnet sich die Tür zu unzähligen schnellen Abendessen, von Aglio e Olio bis zurTomatensauce. Der Thermomix TM7 bringt hier seine Stärken als Alleskönner voll zur Geltung: Das Salzwasser wird kontrolliert erhitzt, die Nudeln werden während des Garens sanft bewegt und die genaue Waage dosiert die Pastamenge pro Person präzise. Gerade bei Langnudeln, die im herkömmlichen Topf gerne zusammenkleben, sorgt die gleichmäßige Bewegung im Mixtopf für ein klares Ergebnis: elastische, bissforme Nudeln mit raueer Oberfläche, die jede Sauce optimal aufnimmt. Suchen Sie ein unkompliziertes Rezept für Pasta im Thermomix, das in jeder Küche funktioniert, sind Sie hier genau richtig.
Zubereitungstipps
- Brechen Sie die Langnudeln nicht, sondern drücken Sie sie beim Einfüllen langsam in das kochende Wasser, sobald die unteren Enden weich werden. So passen Spaghetti vollständig in den Mixtopf und garen gleichmäßig bissfest.
- Salzen Sie das Wasser großzügig mit Meersalz – es ist die einzige Chance, die Pasta selbst zu würzen. Eine kräftig gesalzene Grundlage ersetzt später das Nachsalzen der fertigen Sauce.
- Heben Sie die gegarte Pasta direkt mit etwas Kochwasser zu Ihrer Sauce. Die stärkehaltige Flüssigkeit bindet Sauce und Nudeln zu einer cremigen Einheit, wie im italienischen Restaurant.
Varianten dieses Rezepts
- Vollkorn-Variante: Ersetzen Sie die getrockneten Langnudeln durch Vollkornspaghetti. Sie liefern mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack – perfekt zu kräftigen Saucen mit Knoblauch und Olivenöl.
- Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreie Pasta aus Reis oder Mais. Achten Sie auf kurze Garzeit und spülen Sie sie nach dem Abgießen kurz ab, damit sie nicht verklebt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt die getrocknete Pastamenge pro Person grammgenau ab, damit die Portion stimmt. [Precision Control]
- Automatische Temperaturkontrolle des Thermomix hält das Salzwasser konstant am Kochen, ohne gefährliches Überkochen. [Precision Control]
- Händefreies Rühren im TM7 bewegt die langen Nudeln gleichmäßig, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch den Garprozess der Pasta bis zum perfekten Biss. [Guided Cooking]
- Einfache Reinigung des Mixtopfs nach dem Pasta-Kochen spart Abwasch gegenüber Topf und Sieb in Minuten. [Time Savings]
Zutaten
- water
- sea salt
- dried long pasta