Brokkoli-Gorgonzola-Suppe
Diese Brokkoli-Gorgonzola-Suppe ist eine cremige Vorspeise, bei der zart gedämpfter Brokkoli auf würzigen Gorgonzola trifft. Der Thermomix TM7 gart das Gemüse gleichmäßig, püriert es samtig und schmilzt den Käse ohne Anbrennen. Ein Abendessen, das sich praktisch von selbst zubereitet.
Über dieses Rezept
Brokkoli-Gorgonzola-Suppe im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Abend ein cremiges Abendessen ohne großen Aufwand möchten. Der knackige Brokkoli wird im Alleskönner schonend gegart, sodass er seine kräftige grüne Farbe behält, während der würzige Gorgonzola in der heißen Flüssigkeit zu einer seidigen Textur schmilzt. Eine fein gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe bilden das Aromafundament, ein Schuss Sahne rundet alles ab, und geröstetes Vollkornbrot gibt jedem Löffel Biss. Was diese Suppe im Thermomix TM7 besonders macht, ist die Kombination aus präzisem Garen und automatischem Pürieren im selben Mixtopf: kein Topfwechsel, kein Anbrennen, kein separates Stabmixer-Geschirr. Suchen Sie nach einfachen Suppenrezepten für den Thermomix, die in unter einer halben Stunde auf dem Tisch stehen, dann passt dieses Rezept perfekt zu Ihrem Wochenplan.
Zubereitungstipps
- Geben Sie den Gorgonzola erst am Ende in den Mixtopf, wenn die Suppe nicht mehr kocht, damit sein würziges Aroma voll erhalten bleibt und die Schmelzkäse-Textur seidig statt körnig wird.
- Schneiden Sie den Brokkoli in gleichmäßig große Röschen, damit alle Stücke im Mixtopf zeitgleich garen und die Suppe nach dem Pürieren eine einheitlich samtige Konsistenz ohne harte Stückchen erhält.
- Für Kinder mildern Sie den Gorgonzola mit etwas mehr Sahne und halbieren ihn mit jungem Frischkäse. Mit gerösteten Vollkornbrot-Würfeln als Topping wird die Suppe auch für kleine Gäste zum Favoriten.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Sahne und Gorgonzola durch laktosefreie Sahne und einen milden laktosefreien Blauschimmelkäse. Der Brokkoli behält seine Farbe, und mit einem Spritzer Zitronensaft am Ende bleibt die Suppe ebenso würzig und cremig.
- Festliche Variante im Herbst: Ergänzen Sie geröstete Walnüsse und eine Prise Muskatnuss, und servieren Sie die Suppe mit knusprig gebratenen Brokkoli-Röschen als Dekor. So wird aus der Alltagsvorspeise ein eleganter Gang für ein Herbstmenü.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch hackt der TM7 in Sekunden fein, ohne Tränenaugen beim Schneiden am Schneidebrett. [Multi-Function]
- Im Thermomix gart der Brokkoli kontrolliert im Mixtopf und behält dabei seine satte grüne Farbe bei. [Precision Control]
- Gorgonzola und Sahne schmelzen dank präziser Temperaturkontrolle des TM7 gleichmäßig, ohne dass der Käse am Boden ansetzt. [Precision Control]
- Mit dem Messer des TM7 pürieren Sie die gegarten Röschen in einem Durchgang zu einer samtig-cremigen Suppe ohne Stabmixer. [Multi-Function]
- Wasser und Olivenöl wiegen Sie direkt im Mixtopf des Thermomix ab und sparen so das Abwiegen mit separater Küchenwaage. [Built-in Scale]
Zutaten
- Knoblauchzehe
- Zwiebel
- Olivenöl
- Brokkoli
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Wasser
- Vollkornbrot
- Olivenöl
- Sahne
- Gorgonzola