Erdbeer-Kiwi-Eis am Stiel
Erdbeer-Kiwi-Eis am Stiel ist ein erfrischendes Früchtedessert aus saftigen Erdbeeren, reifen Kiwis und einem Hauch Zitronensaft. Der Thermomix TM7 püriert die Früchte seidig-glatt und bindet die Masse mit Speisestärke, sodass cremige Eisstiele ohne Eismaschine gelingen. Ideal als leichter Sommer-Snack für Groß und Klein.
Über dieses Rezept
Erdbeer-Kiwi-Eis am Stiel im Thermomix TM7 ist die perfekte Kombination aus süßen Erdbeeren und spritziger Kiwi – ein erfrischendes Dessert, das ohne Eismaschine gelingt. Wer nach einem einfachen Rezept für heiße Sommertage sucht, wird hier fündig: Die Früchte werden im Alleskönner püriert, mit Speisestärke und Zucker zu einer glatten Masse gebunden und kurz erhitzt, damit das Eis nach dem Gefrieren wunderbar cremig bleibt und nicht kristallisiert. Ein Schuss Zitronensaft hebt die Fruchtaromen und verleiht den Eisstielen ihre frische Note. Das Besondere: Mit nur rund 51 Kalorien pro Portion ist dieses Früchteeis eine leichte Alternative zu industriellem Speiseeis – ganz ohne Sahne, Farb- oder Konservierungsstoffe. Kinder lieben die bunten Schichten, und beim Kindergeburtstag oder Gartenfest sind die Stiele im Handumdrehen verteilt. Der TM7 übernimmt dabei alle Arbeitsschritte präzise, vom Wiegen der Zutaten bis zum Pürieren, sodass Sie nur noch in Förmchen füllen und frieren müssen.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie vollreife, aromatische Erdbeeren und Kiwis, da das Eis nur so seine intensive Fruchtsüße entfaltet. Waschen und putzen Sie die Erdbeeren gründlich, schälen Sie die Kiwis komplett, damit keine faserigen Stückchen die cremige Textur stören.
- Geben Sie die Fruchtmasse beim Befüllen der Förmchen schichtweise hinein, indem Sie Erdbeer- und Kiwipüree abwechseln und mit einem Holzstäbchen marmorieren. So entstehen wunderschöne swirling Effekte, die beim Servieren garantiert Eindruck machen.
- Zum leichteren Lösen der gefrorenen Eisstiele tauchen Sie die Förmchen kurz in warmes Wasser. Für kinderfreundliche Portionen können Sie Mini-Förmchen nutzen; auch kleine Stückchen von Erdbeeren als Einlage machen sich im gefrorenen Zustand toll.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan ist dieses Erdbeer-Kiwi-Eis ohnehin, da keine Milchprodukte verwendet werden. Für eine laktosefreie cremigere Variante ersetzen Sie einen Teil des Wassers durch Kokosmilch, die dem Eis eine exotische Note verleiht und die Textur noch geschmeidiger macht.
- Saisonal können Sie die Kiwi durch Mango oder Pfirsich ersetzen, wenn im Hochsommer Steinobst Saison hat. Im Winter eignet sich eine Kombi aus Tiefkühl-Erdbeeren mit Blutorange für eine festliche, vitaminreiche Winter-Version des Eis am Stieles.
Warum dieses Rezept funktioniert
Verlangen Sie nach makelloser Textur bei selbstgemachtem Eis? Mit dem Thermomix TM7 gelingt Ihnen dieses erfrischende Erdbeer-Kiwi-Eis am Stiel perfekt. Der leistungsstarke Motor püriert die Früchte so fein, dass eine unvergleichlich cremige Konsistenz entsteht und keine störenden Stücke bleiben. Vergessen Sie die Sorge vor ungleichmäßiger Mischung oder Eiskristallen, denn der TM7 garantiert durch seine präzise Verarbeitung ein professionelles Ergebnis. Überzeugen Sie sich von der Perfektion, die dieses Gerät in Ihre Küche bringt, und genießen Sie ein Dessert, das optisch und geschmacklich absolut makellos ist.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Zucker und Speisestärke direkt in den Mixtopf, sodass das Bindungsverhältnis exakt stimmt und das Eis cremig gefriert.
- Im Thermomix pürieren Erdbeeren und Kiwis in Sekunden zu einer samtig-glatten Masse ganz ohne Fruchtstückchen.
- Kontrolliertes Erhitzen der Fruchtmasse mit Speisestärke im TM7 verhindert Klümpchen und garantiert eine homogene Bindung ohne Anbrennen.
- Der Zitronensaft wird im Mixtopf des Thermomix gleichmäßig in die Fruchtmase eingearbeitet, sodass jede Portion dieselbe frische Säure erhält.
- Mixen und anschließendes Abfüllen gelingen händefrei, sodass Sie währenddessen die Eisförmchen und Stäbchen schonend vorbereiten können.
Zutaten
- Erdbeeren
- Wasser
- Zitronensaft
- Speisestärke
- Zucker
- Kiwis