Erdnusssauce (花生酱)
Erdnusssauce im Thermomix TM7: Geröstete, ungesalzene Erdnüsse werden mit neutralem Öl zu einer samtig-cremigen Paste gemahlen – ganz ohne Zuckerzusatz. Optional verfeinern Sahne und Honig die Konsistenz und den Geschmack. Ideal als Dip, Brotaufstrich oder Begleitung zu asiatischen Nudeln und Saté.
Über dieses Rezept
Erdnusssauce mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten gehört zu den einfachsten Dingen, die dieser Alleskönner beherrscht, und lohnt sich in jedem Fall. Während fertige Erdnussbutter aus dem Supermarkt oft Zucker, Palmöl und Konservierungsstoffe enthält, bestehen Sie hier lediglich aus gerösteten, ungesalzenen Erdnüssen und einem Schuss neutralem Öl. Wer mag, verfeinert die Creme mit etwas Sahne für eine weichere Textur oder mit Honig für eine sanfte Süße, die hervorragend zu asiatischen Rezepten passt. Gerade im TM7 gelingt die Umwandlung von knusprigen Nüssen zu einer glatten, geschmeidigen Paste erstaunlich schnell: Das scharfe Messer arbeitet die Erdnüsse so fein, dass nach kurzer Zeit die natürlichen Öle austreten und die Masse von selbst cremig wird. Diese Erdnusssauce eignet sich als Brotaufstrich zum Frühstück, als Dip zu Gemüsesticks für ein schnelles Abendessen oder als Basis für Saté-Spieße und Nudelsaucen. Ein Rezept, das in keiner Thermomix-Küche fehlen sollte.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Erdnüsse nach dem Mahlen etwas Geduld: Zwischendurch den Mixtopf öffnen und die Masse mit dem Spatel nach unten schieben, damit alle Nüsse gleichmäßig erfasst werden und eine glatte Paste entsteht.
- Für ein intensiveres Röstaroma rösten Sie die ungesalzenen Erdnüsse vorher kurz in einer Pfanne an und lassen sie vollständig abkühlen, bevor sie in den Mixtopf kommen – das hebt den nussigen Geschmack deutlich.
- Die fertige Erdnusssauce hält sich in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank mehrere Wochen. Vor dem Servieren kurz durchrühren oder wenige Sekunden anwärmen, da sich das natürliche Erdnussöl an der Oberfläche absetzen kann.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Lassen Sie Sahne und Honig einfach weg oder ersetzen Sie sie durch Kokosmilch und Ahornsirup. So entsteht eine pflanzliche Erdnusscreme, die als Dip zu Frühlingsrollen oder als Sauce zu gebratenem Gemüse schmeckt.
- Pikant-asiatische Variante: Rühren Sie unter die fertige Erdnusssauce etwas Sojasauce, Limettensaft und eine Prise Chiliflocken. Diese Würzung verwandelt die Creme in eine Saté-Sauce, die perfekt zu gegrillten Hähnchenspießen oder Reisnudeln passt.
Warum dieses Rezept funktioniert
Haben Sie Lust auf eine internationale Geschmacksexplosion, aber kaum Zeit zu kochen? Diese Erdnusssauce ist der perfekte Begleiter für Ihre Hauptgerichte und dank des Thermomix TM7 fertig. Während Sie sich entspannen oder erledigen, übernimmt das Gerät das Rühren und Mixen für Sie. So sparen Sie wertvolle Zeit, ohne auf frische Zutaten und intensiven Geschmack verzichten zu müssen. Ideal für einen schnellen, aber gehobenen Genuss im Alltag. Lassen Sie Ihren TM7 die Arbeit machen und genießen Sie ein kulinarisches Highlight ohne Stress.
Thermomix TM7 Vorteile
- Integriertes Wiegen im TM7: Erdnüsse und neutrales Öl werden direkt im Mixtopf grammgenau abgewogen, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Der TM7 mahlt geröstete Erdnüsse in wenigen Minuten zu einer samtig-cremigen Paste, ohne dass ein Mörser benötigt wird. [Time Savings]
- Mischen im Thermomix: Sahne wird gleichmäßig unter die Nussmasse gezogen, sodass eine weiche, streichfähige Konsistenz entsteht. [Multi-Function]
- Beim Vermengen von Honig sorgt die automatische Rührbewegung des TM7 für eine homogene Süße, ohne dass Sie manuell rühren müssen. [Multi-Function]
- Erhitzen mit präziser Kontrolle: Ein kurzer Impuls im Thermomix macht die Erdnusssauce schönn flüssig und löffelbar, ohne dass die Nüsse anbrennen. [Precision Control]
Zutaten
- Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
- neutrales Öl
- Sahne (optional)
- Honig (optional)