Garnelen mit Gemüse und Reis
Garnelen mit Gemüse und Reis ist ein aromatisches Hauptgericht mit rohen Garnelen, parboiled Reis, frischem Ingwer, Zitronengras und Koriander. Der Thermomix TM7 gart die Garnelen schonend, mahlt die Gewürze und rührt automatisch - so gelingt diese asiatisch inspirierte Köstlichkeit mit gerösteten Erdnüssen und Sojasauce ganz entspannt.
Über dieses Rezept
Garnelen mit Gemüse und Reis im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem geschäftigen Wochentag ein schnelles Abendessen mit asiatischem Charakter auf den Tisch bringen möchten. Rohe geschälte Garnelen nehmen das Aroma von frischem Ingwer, Zitronengras und Zitronenschale wunderbar auf und bleiben im Alleskönner schön saftig, weil die Garzeit präzise gesteuert wird. Der parboiled Reis gelingt im Mixtopf körnig und locker, während das bunte Gemüse seine Bissfestigkeit behält. Ein Crunch-Effekt entsteht durch geröstete gesalzene Erdnüsse, die gemeinsam mit frischem Koriander und einem Schuss Sojasauce über die Garnelen gestreut werden. Die Kombination aus zitroniger Frische, sanfter Schärfe und nussiger Würze macht dieses Rezept so besonders - und der Thermomix TM7 übernimmt dabei das Wiegen, Mahlen und Rühren, sodass Sie entspannt zuschauen können. Ein Preis-Leistungs-starkes Menü, das auch Gäste beeindruckt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie unbedingt rohe geschälte Garnelen, da sie im TM7 das Aroma von Ingwer und Zitronengras viel besser aufnehmen als vorgegarte. Tauchen Sie sie vorher kurz in kaltes Wasser und tupfen Sie sie trocken, damit sie schön zart bleiben.
- Den frischen Koriander erst unmittelbar vor dem Servieren über die Garnelen streuen, sonst verliert er seine leuchtende Farbe und sein Aroma. Die gerösteten Erdnüsse grob zerkleinern und erst zum Schluss aufstreuen, damit sie ihren Crunch behalten.
- Für eine kindgerechte Variante die Sojasauce sparsam dosieren und mit etwas Honig ausgleichen. Statt Koriander schmeckt auch glatte Petersilie, falls Ihre Familie Koriander-Aroma nicht gewohnt ist.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Version ersetzen Sie die Butter einfach durch hochwertiges Kokosöl, das hervorragend zum Zitronengras und Ingwer passt und dem Gericht eine feine asiatische Note verleiht, ohne dass der Geschmack darunter leidet.
- Als festliche oder saisonale Variante fügen Sie im Herbst dünne Karotten- und Paprikastreifen hinzu und ersetzen einen Teil der Erdnüsse durch geröstete Cashewkerzen - mit etwas Chili in Sojasauce entsteht so eine schärfere Version für Gäste.
Warum dieses Rezept funktioniert
Erleben Sie kulinarische Perfektion mit diesem Gericht aus Garnelen, buntem Gemüse und fluffigem Reis. Dass Meeresfrüchte genau zarter Biss gelingen während der Reis perfekt dämpft, ist oft eine Herausforderung. Der Thermomix TM7 nimmt Ihnen diese Unsicherheit ab, denn die präzise Temperaturkontrolle sorgt garantiert für makellose Ergebnisse bei jeder Zutat. Genießen Sie ein leichtes, internationales Hauptgericht, das Ihren hohen Ansprüchen gerecht wird. Dank der intelligenten Technologie müssen Sie sich keine Sorgen mehr um den Garpunkt machen – servieren Sie einfach Perfektion auf den Teller.
Thermomix TM7 Vorteile
- Durch die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegen Sie Reis und Wasser direkt im Mixtopf im perfekten Verhältnis ab, was garantiert lockere Körner ergibt. [Precision Control]
- Frischer Ingwer und Zitronengras werden im Thermomix in Sekunden fein gemahlen, sodass ihre ätherischen Öle das Garnelen-Aroma intensiv durchdringen. [Multi-Function]
- Beim Dämpfen im Varoma bleiben die rohen Garnelen zart und saftig, weil der sanfte Dampf sie gleichmäßig gart, ohne sie auszutrocknen. [Multi-Function]
- Mit TM7 mischen Sie Sojasauce, Zitronensaft und Butter zu einer glatten Sauce, die sich gleichmäßig über Gemüse und Reis verteilt. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display des TM7 führt Sie durch jeden Zubereitungsschritt, sodass Reis, Gemüse und Garnelen punktgenau gleichzeitig fertig sind. [Guided Cooking]
Zutaten
- Koriander
- Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- Ingwer, frisch
- Butter
- Zitronen, unbehandelt
- Zitronengras
- Salz
- Sojasauce
- Chiliflocken
- Honig