Hähnchen-Senf-Eintopf
Hähnchen-Senf-Eintopf ist ein cremiger Eintopf mit zartem Hähnchenfleisch, Dijon-Senf, Möhren und festkochenden Kartoffeln. Im Thermomix TM7 wird die Sauce gleichmäßig gerührt und kontrolliert gegart, ohne dass Senf oder Mehl anbrennen. Ein würziges Hauptgericht mit französischem Einschlag für kalte Tage.
Über dieses Rezept
Hähnchen-Senf-Eintopf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Abend ein cremiges, würziges Abendessen ohne ständiges Rühren möchten. Der Alleskönner hackt Zwiebeln und Knoblauch fein, raspelt die Möhren gleichmäßig und süddert anschließend den gesamten Eintopf bei niedriger Temperatur, bis das Hähnchenfleisch butterzart ist. Gerade die Kombination aus scharfem Dijon-Senf und Mehl ist heikel: Auf dem Herd klumpt die Sauce schnell oder brennt an, während der TM7 die Temperatur konstant hält und das Rühren automatisch übernimmt. Die festkochenden Kartoffeln garen dabei genau auf den Punkt, die frischen Thymianblättchen entfalten ihr Aroma in der geschlossenen Atmosphäre des Mixtopfs. Mit der selbst gemachten Gewürzpaste für Hühnerbrühe schmeckt der Eintopf tief und aromatisch, ohne künstliche Zusätze. Servieren Sie ihn mit frischem Brot oder over Reis, und Sie haben ein Genussrezept für die ganze Familie, das sich zudem hervorragend vorkochen lässt.
Zubereitungstipps
- Für eine besonders samtige Sauce den Dijon-Senf erst gegen Ende der Garzeit einrühren, damit seine Schärfe erhalten bleibt und nicht verkocht. Das Hähnchenfleisch vorher in gleichmäßige Würfel schneiden, damit alles gleichzeitig gar ist.
- Frischen Thymian kurz vor dem Servieren über den Hähnchen-Senf-Eintopf streuen, so bleibt das Aroma intensiv. Der Eintopf lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch würziger.
- Mörsen Sie die Gewürzpaste für Hühnerbrühe selbst, dann kontrollieren Sie den Salzgehalt. Für eine kindgerechtere Version den Dijon-Senf halbieren und durch milden Mittelscharfen Senf ersetzen, das nimmt die Schärfe spürbar zurück.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei gelingt der Hähnchen-Senf-Eintopf, wenn Sie statt Butter nur Olivenöl verwenden und die Sauce mit Hafercuisine oder Kochsahne ohne Milch abrunden. Der Dijon-Senf und die Möhren bringen auch so genug Würze und Süße mit.
- Für eine festliche Wintervariante buntes Wurzelgemüse wie Pastinaken und Petersilienwurzel ergänzen und zum Schluss einen Schuss Weißwein sowie einen Löffel groben körnigen Senfs unterziehen. Mit frischem Baguette wird daraus ein Bistro-Abendessen für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauchzehen zerkleinert der Thermomix in Sekunden fein, ganz ohne Tränen und Schneidebrett. [Multi-Function]
- Möhren raspelt der TM7 gleichmäßig fein, sodass sie in der Senfsauce creamy zerfallen und süße Würze abgeben. [Multi-Function]
- Mehl und Dijon-Senf vermischt der Thermomix klümpchenfrei zur Sauce, die anschließend samtig bindet. [Multi-Function]
- Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Brühe süddert der TM7 händefrei bei niedriger Temperatur bis das Fleisch butterzart ist. [Temperature Control]
- Olivenöl, Gewürzpaste und Wasser wiegen Sie direkt im Mixtopf ab, das spart Abwasch und garantiert exakte Mengen. [Built-in Scale]
Zutaten
- Olivenöl
- Mehl
- Zwiebeln
- Möhren
- Knoblauchzehen
- Dijon-Senf
- Thymianblättchen, frisch
- Kartoffel, festkochend
- Wasser
- Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht