Iced Matcha Latte mit Erdbeerpüree
Ein erfrischender, eisgekühlter Matcha-Latte mit selbstgemachtem Erdbeerpüree ist ein aromatisches Getränk aus Erdbeeren, Milch und feinem Matchapulver. Der Thermomix TM7 püriert die Früchte samtig glatt und mischt das grüne Teepulver klumpenfrei – ideal als sommerlicher Snack oder luxuriöses Frühstück-Getränk.
Über dieses Rezept
Eisgekühlter Matcha-Latte mit Erdbeerpüree im Thermomix TM7 zubereiten – das ist Café-Feeling für die eigene Küche, ganz ohne Warteschlange und teure Preise. Dieses Rezept begeistert durch sein tolles Aussehen: Das satte Rot des frischen Erdbeerpürees leuchtet am Glasboden, darüber schichten sich Milch, Eiswürfel und das smaragdgrüne Matcha-Getränk. Der Alleskönner übernimmt dabei die gesamte Vorarbeit: Erdbeeren werden blitzschnell zu einem samtigen Püree verarbeitet, das keine Stückchen und kein zusätzliches Sieben benötigt, und das Matchapulver wird so gründlich eingearbeitet, dass keine klumpigen Rückstände im Getränk schwimmen – ein häufiges Problem beim manuellen Umrühren mit dem Löffel. Gerade an warmen Frühlings- und Sommertagen ist dieser Latte ein willkommener erfrischender Snack oder ein besonderes Frühstück-Getränk, das auch beim Brunch Gäste beeindruckt. Wer Erdbeeren saisonal und reif einkauft, erhält ein intensiv fruchtiges Aroma, das mit dem leicht herben Charakter des grünen Tees wunderbar harmoniert. Ein Spritzer Vanillesirup rundet den Geschmack ab, ist aber völlig optional.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst reife, aromatische Erdbeeren für das Püree – sie enthalten mehr natürliche Süße und intensiveres Aroma, sodass Sie oft ganz auf Vanillesirup verzichten können. Waschen und entstielen Sie die Früchte gründlich vor der Zubereitung.
- Für das schönere Schicht-Ergebnis zuerst das Erdbeerpüree ins Glas geben, dann vorsichtig über einen Löffelrücken die Milch eingießen. So vermischen sich die rote und die weiße Schicht nicht sofort miteinander.
- Streichen Sie das Matchapulver vor dem Einrühren durch ein feines Sieb, um Klümpchen zuverlässig zu vermeiden. Für eine vegane Version passen Hafer- oder Mandeldrink hervorragend und schmecken leicht nussig zum grünen Tee.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Kuhmilch durch Haferdrink oder Mandeldrink – beide passen geschmacklich ausgezeichnet zum herben Matcha und lassen den Erdbeergeschmack weiter in den Vordergrund treten. Der Vanillesirup kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
- Festliche Winter-Variante: Tauschen Sie die Erdbeeren gegen tiefgekühlte Himbeeren und verleihen Sie dem Getränk mit einem Hauch Vanille-Extrakt und einer Prise Zimt einen weihnachtlichen Touch – auch als alkoholfreies Highlight auf einer Feier beliebt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Wiegen Sie Milch und Matchapulver direkt im Mixtopf des Thermomix TM7 ab – die integrierte Waage erspart separate Waage und Schüssel für das Getränk. [Built-in Scale]
- Das Pürieren der frischen Erdbeeren gelingt im TM7 in Sekunden zu einem samtig glatten Püree ganz ohne Stückchen oder additionalen Sieb-Aufwand. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Milch im Thermomix sorgt für die ideale Trinktemperatur, ohne dass das Matcha-Getränk durch zu heißes Wasser bitter wird. [Precision Control]
- Das Schlagen der kalten Milch im TM7 erzeugt eine luftig-cremige Textur, die dem eisgekühlten Latte Barista-Qualität ohne Milchaufschäumer verleiht. [Multi-Function]
- Durch die Kühl-Funktion des TM7 erhalten Eiswürfel, Milch und Püree die richtige Temperatur für ein angenehm erfrischendes Getränk-Erlebnis. [Multi-Function]
Zutaten
- Erdbeeren
- Eiswürfel
- Milch
- Vanillesirup (optional)
- Matchapulver