Ingwerhonig
Ingwerhonig ist ein aromatischer Honig-Aufstruch mit frisch geriebenem Ingwer, der im Thermomix TM7 schonend erwärmt wird, damit die scharf-würzige Schärfe der Knolle in den Honig übergeht. Ideal als natürliche Süße für Tee, Joghurt oder Desserts. Der TM7 verrührt und erhitzt die Masse gleichmäßig, ohne dass der Honig überhitzt.
Über dieses Rezept
Ingwerhonig im Thermomix TM7 zuzubereiten ist eines der einfachsten Rezepte für den Alleskönner und liefert trotzdem ein beeindruckendes Ergebnis. Nur zwei Zutaten werden benötigt: eine frische Ingwerknolle und guter Honig. Der Trick liegt in der Verarbeitung, denn frischer Ingwer muss möglichst fein zerkleinert werden, damit seine scharfen und zugleich fruchtig-zitrusartigen Aromastoffe an den Honig abgegeben werden können. Genau hier zeigt der TM7 seine Stärke: Die Zerkleinerung erfolgt in Sekunden gleichmäßig, und beim anschließenden Erwärmen sorgt die präzise Temperaturregelung dafür, dass der Honig flüssig bleibt, ohne seine Qualität einzubüßen. Ingwerhonig eignet sich wunderbar zum Süßen von Tee, als Aufstrich auf warmes Butterbrot, über Pancakes gegossen oder als Zutat für Dressings und Marinaden. Auch als kleines selbstgemachtes Geschenk aus der Küche erfreut sich dieser würzig-süße Klassiker großer Beliebtheit. Wer Rezepte für natürliche Vorräte sucht, die wochenlang haltbar sind, wird mit diesem Ingwerhonig Thermomix Rezept rundum glücklich.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie eine junge Ingwerknolle mit dünner Schale, denn sie ist milder und saftiger als ältere Knollen. Die Schale muss nicht zwingend entfernt werden, wenn sie gründlich gewaschen wird, das spart Zeit und erhält mehr Aroma.
- Geben Sie den fertigen Ingwerhonig heiß in sterile Schraubgläser, verschließen Sie sie sofort und drehen Sie sie kurz auf den Deckel. So entsteht ein Vakuum und der Honig hält sich mehrere Wochen dunkel und kühl gelagert.
- Für Kinder milder dosieren: Reduzieren Sie den Ingweranteil etwa auf die Hälfte, dann bleibt der Honig angenehm süß mit nur einer sanften Schärfe, die sogar auf Pfannkuchen schmeckt.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan-Variante: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Der TM7 verarbeitet beide Alternativen genauso gleichmäßig, und die Ingwernote bleibt intensiv, sodass ein pflanzlicher Sirup für Tee und Desserts entsteht.
- Winterliche Variante: Fügen Sie beim Erwärmen eine Zimtstange, eine Prise Kardamom und etwas abgeriebene Orangenschale hinzu. So entsteht ein festlich duftender Ingwer-Gewürzhonig, der als Geschenk oder für stille Adventstage begeistert.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix zerkleinert die frische Ingwerknolle in Sekunden so fein, dass die scharfen Aromen optimal in den Honig übergehen. [Multi-Function]
- Präzise Temperaturregelung des TM7 erwärmt den Honig sanft und verhindert Überhitzen, wodurch Farbe und Aroma voll erhalten bleiben. [Precision Control]
- Direkt im Mixtopf des Thermomix wiegen Sie den Honig grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Waage oder verschmutzte Schüsseln. [Built-in Scale]
- Während der TM7 die Ingwer-Honig-Masse automatisch rührt, haben Sie die Hände frei, um Gläser zu sterilisieren oder Etiketten zu gestalten. [Hands-Free]
- Dieguided-Anzeige auf dem TM7-Display zeigt jeden Schritt deutlich an, sodass selbst Kochanfänger den Ingwerhonig problemlos zubereiten. [Guided Cooking]
Zutaten
- frischer Ingwer
- Honig