Maisbrot
Maisbrot ist ein flaumiges, leicht süßliches Gebäck aus Maismehl und Weizenmehl, das im Thermomix TM7 im Handumdrehen entsteht. Die Eier, Milch und Butter werden gleichmäßig zu einem glatten Teig vermischt, der beim Backen eine goldgelbe Krume entwickelt. Ideal als Beilage zu Suppen, zum Grillen oder als Snack zwischendurch.
Über dieses Rezept
Maisbrot im Thermomix TM7 zu backen gehört zu den einfachsten Freuden der amerikanisch inspirierten Küche: Ein Teig aus Maismehl, Weizenmehl, Eiern, Milch, Butter und braunem Zucker wird im Mixtopf in wenigen Arbeitsminuten zu einer glatten, gießfähigen Masse verrührt und im Ofen zu einem goldgelben, locker-porösen Fladen gebacken. Wer nach einem schnellen Abendessen-Begleiter oder einem Rezept für Grillabende sucht, liegt hier genau richtig, denn im Gegensatz zu Hefebrot muss der Teig nicht gehen. Der Alleskönner übernimmt das Wiegen, Rühren und Vermischen, sodass keine Klümpchen im Teig bleiben und die Krume gleichmäßig ausfällt. Das Aroma von geröstetem Mais und die dezente Süße des braunen Zuckers machen das Brot auch zum Frühstück mit Butter und Honig zu einem Genuss. Ein Rezept, das Anfängern gelingt und Profis Zeit spart.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die flüssigen Zutaten wie Milch, Eier und geschmolzene Butter zuerst in den Mixtopf, bevor Sie die trockenen Zutaten hinzufügen. So vermengt der Thermomix das Maisbrot-Trumpfgespann gleichmäßig und der Teig wird klümpchenfrei glatt.
- Für eine intensivere Maisnote rösten Sie das Maismehl kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor es in den Teig kommt. Das verleiht dem Maisbrot eine nussige Tiefe, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.
- Maisbrot schmeckt am besten lauwarm. Wickeln Sie Reste in ein Küchentuch und erwärmen Sie sie kurz im Ofen, damit die Krume再次 saftig wird — am nächsten Tag eignet es sich auch prima für Croutons.
Varianten dieses Rezepts
- Herzhaftes Maisbrot mit Cheddar und Chiliflocken: Rühren Sie geriebenen Käse und eine Prise Chili unter den Teig. Der Käse schmilzt beim Backen in die Krume und macht das Brot zu einem würzigen Begleiter für Chili con Carne.
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink und die Butter durch pflanzliche Margarine. Auch mit veganem Ei-Ersatz gelingt das Maisbrot locker, da das Backpulver die Haupttriebkraft liefert.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Maismehl und Weizenmehl direkt in den Mixtopf, damit die Balance beider Mehlsorten stimmt und die Krume locker ausfällt. [Precision Control]
- Beim Zusammenführen von Eiern, Milch und Butter schlägt der Thermomix die Flüssigkeiten in Sekunden gleichmäßig, sodass ein klümpchenfreier, gießfähiger Teig entsteht. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 vermischen Sie die trockenen Zutaten mit dem braunen Zucker gründlich, bevor die Flüssigkeit dazukommt — das garantiert eine gleichmäßig süße Krume ohne Zuckernester. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display des TM7 begleitet Sie durch jeden Zubereitungsschritt dieses Maisbrots, sodass selbst Backanfänger ohne Rezeptblatt sicher arbeiten. [Guided Cooking]
- Dank automatischer Rührintervalle des Thermomix rühren Sie den Teig händefrei an, während Sie die Backform einfetten und den Ofen vorbereiten — alles läuft parallel. [Multi-Function]
Zutaten
- Milch
- brauner Zucker
- Eier
- Butter
- Salz
- Weizenmehl
- Maismehl
- Backpulver