Quiche mit Spinat und Gorgonzola
Diese herzhafte Quiche mit Spinat und Gorgonzola verbindet einen mürben Mürbeteig mit einer cremigen Eier-Milch-Füllung. Der Thermomix TM7 verarbeitet Mehl, Butter und Ei in Sekunden zu einem gleichmäßigen Teig und mischt den Guss samtig. Cocktailtomaten und geröstete Pinienkerne sorgen für frische Farbe und Crunch.
Über dieses Rezept
Quiche mit Spinat und Gorgonzola im Thermomix TM7 ist ein Rezept, das französische Kuchenklassik mit italienischem Blauschimmelkäse verbindet und dabei zeigt, warum der Alleskönner gerade bei herzhafte Gebäck so praktisch ist. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei und Salz entsteht im Mixtopf in Sekunden zu einer glatten Kugel, ohne dass Ihre Hände klebrig werden. Während der Teig im Kühlschrank ruht, mischt der TM7 Eier und Milch zu einem seidigen Guss, in den der würzige Gorgonzola eingestreut wird. Das Ergebnis ist eine Quiche mit zartem Biss, geschmolzenem Käse und cremiger Füllung, gekrönt von saftigen Cocktailtomaten und goldbraun gerösteten Pinienkernen. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche, für einen sonntäglichen Brunch oder als Mitbringsel zum Buffet: Diese vegetarische Köstlichkeit gelingt auch Einsteigern und lässt sich hervorragend vorbereiten.
Zubereitungstipps
- Wickeln Sie den Mürbeteig vor dem Ausrollen fest in Frischhaltefolie, damit er im Kühlschrank nicht austrocknet. So lässt er sich anschließend dünner und gleichmäßiger in die Form legen, ohne an der Arbeitsfläche zu reißen.
- Verteilen Sie die Cocktailtomaten mit der Schnittseite nach oben auf der Füllung. So geben sie weniger Flüssigkeit ab und die Quiche bleibt schön schnittfest, während die Pinienkerne in den letzten Minuten im Ofen knackig geröstet werden können.
- Für eine milhere Variante ersetzen Sie die Hälfte des Gorgonzola durch jungen Gouda oder Frischkäse. Kindern schmeckt die Quiche zudem besser, wenn Sie den Spinat vorher fein pürieren, sodass er sich optisch kaum noch erkennen lässt.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch margarinenfreie Pflanzenbutter, die Milch durch Haferdrink und den Gorgonzola durch einen laktosefreien Blauschimmelkäse. Der charakteristische würzige Geschmack bleibt erhalten, während die Füllung ebenso cremig wird.
- Festliche Herbstvariante: Ergänzen Sie den Spinat mit kurz angeschwitzten Pilzen und geräucherter Speckwürfeln, bestreuen die Quiche vor dem Servieren mit frischem Thymian. So entsteht eine herzhafte Version, die perfekt auf ein Herbstbuffet oder festliche Tafel passt.
Warum dieses Rezept funktioniert
Verleihen Sie Ihrem Teller den Hauch von Perfektion mit dieser feinen Spinat- und Gorgonzola-Quiche. Für alle, die Wert auf makellose Ergebnisse legen, ist der Thermomix TM7 der ideale Partner. Er sorgt präzise für den perfekten Garingrad der Füllung und einen gleichmäßig feinen Teig, ohne dass Sie ständig kontrollieren müssen. Der intensive Geschmack des Gorgonzolas entfaltet sich dabei optimal. Genießen Sie die Gewissheit, dass jedes Gericht exakt so gelingt, wie Sie es sich vorstellen, dank der präzisen Unterstützung Ihres TM7.
Thermomix TM7 Vorteile
- Im Thermomix Mixtopf verarbeitet das Mixen Mehl, Butter und Ei in wenigen Sekunden zu einem geschmeidigen Mürbeteig ohne klebrige Hände. [Multi-Function]
- Mischen Sie Eier und Milch im TM7 zu einem glatten, klumpenfreien Guss, in dem sich der würzige Gorgonzola gleichmäßig verteilt. [Multi-Function]
- Präzises Wiegen direkt im Gerät: Geben Sie Mehl und Zucker nach und nach in den Mixtopf, die Waage zeigt jede Portion grammgenau an. [Precision Control]
- Zeitersparnis beim Kneten: Der Thermomix verknetet den Teig händefrei, während Sie schon Spinat, Tomaten und Pinienkerne für die Füllung vorbereiten. [Time Savings]
- Einfache Reinigung nach dem Backen: Der Mixtopf des TM7 lässt sich nach Teig und Guss schnell ausspülen, sodass nur eine Form und ein Gerät zu spülen sind. [Time Savings]
Zutaten
- Mehl
- Butter
- Ei
- Salz
- Milch
- Eier
- Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Blattspinat, TK