Quinoa-Feta-Salat
Ein herzhafter Quinoa-Feta-Salat mit getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Feldsalat und schwarzen Oliven, verfeinert mit dunklem Balsamico und nativem Olivenöl. Der Thermomix gart die Quinoa gleichmäßig und mischt das Dressing in Sekunden. Ideal als vegetarische Hauptmahlzeit oder Mitbringsel für Buffets.
Über dieses Rezept
Der Quinoa-Feta-Salat im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein sättigendes, vegetarisches Abendessen oder einen vorbereitbaren Lunch für die Woche suchen. Quinoa gilt als besonders eiweißreiches Pseudogetreide und bildet hier die Basis, die im Mixtopf gleichmäßig und locker gegart wird, ohne am Boden festzukleben. Dazu kommen in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, deren intensive Süße wunderbar mit dem salzigen Schafskäse und den schwarzen Oliven harmoniert. Frühlingszwiebeln und Feldsalat bringen Frische und Biss in jede Portion. Das dunkle Balsamico-Olivenöl-Dressing entsteht im selben Gerät in wenigen Augenblicken cremig emulgiert, sodass nichts separat gerührt werden muss. Wer den Alleskönner bereits besitzt, weiß diese Kombination aus gekonntem Garen und mühelosem Dressing-Rühren zu schätzen. Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt am zweiten Tag sogar noch aromatischer und ist ein verlässlicher Begleiter für Picknick, Buffet oder Brobox.
Zubereitungstipps
- Spülen Sie die Quinoa vor dem Garen gründlich in einem feinen Sieb ab, damit die natürlichen Bitterstoffe entfernt werden und die Körner später locker und mild schmecken.
- Lassen Sie den fertig gegarten Quinoa einige Minuten im geschlossenen Mixtopf ausdampfen und kühlen Sie ihn anschließend ab, bevor Sie Feldsalat und Schafskäse unterheben, damit die Blätter knackig bleiben.
- Für eine intensivere Note geben Sie etwas vom Öl der eingelegten getrockneten Tomaten mit ins Dressing und bröseln den Feta erst kurz vor dem Servieren darüber, damit er seine Struktur behält.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Schafskäse durch cremigen Cashew-Feta oder gesalzenen, gerösteten Mandelbruch und lassen Sie die Oliven zusätzlich mit etwas Zitronenzeste marinieren, so bleibt der Salat vollständig pflanzlich.
- Saisonale Herbstvariante: Ergänzen Sie geröstete Kürbiswürfel, granatapfelkerne und geröstete Walnüsse statt der getrockneten Tomaten, das gibt dem Quinoa-Feta-Salat eine festlich-herbstliche Note.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die eingebaute Waage des TM7 wiegt die Quinoa und das Wasser exakt im Verhältnis ab, sodass die Körner locker und nicht verkocht gelingen. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle im Thermomix gart die Quinoa schonend, ohne dass das Wasser überkocht oder Körner am Mixtopfboden ankleben. [Precision Control]
- Mit dem TM7 mischen Sie Balsamico und Olivenöl in Sekunden zu einer cremigen Emulsion, die sich gleichmäßig über Feldsalat und Quinoa verteilt. [Multi-Function]
- Der Thermomix raspelt Frühlingszwiebeln in feine Ringe, wodurch sie sich besser verteilen und ihren milden Geschmack im Salat entfalten. [Multi-Function]
- Geführtes Kochen über Cookidoo begleitet Sie durch jeden RezeptSchritt, vom Quinoa-Garen bis zum Anrühren des Dressings, ganz ohne Nachdenken. [Guided Cooking]
Zutaten
- getrocknete Tomaten, in Öl
- Frühlingszwiebeln
- Feldsalat
- Schafskäse
- Oliven, schwarz, entsteint (optional)
- Balsamico, dunkel
- natives Olivenöl
- Salz
- Quinoa
- Wasser