Spekulatius-Orangen-Trüffel
Spekulatius-Orangen-Trüffel sind ein aromatischer Weihnachtssnack aus zerstoßenem Spekulatius, Vollmilchkuvertüre, Sahne und Lebkuchengewürz. Der Thermomix TM7 zerkleinert die Kekse gleichmäßig, schmilzt die Kuvertüre kontrolliert und verleiht den Trüffeln mit geriebener Orangenschale eine fruchtige Note. Ideal als Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche.
Über dieses Rezept
Spekulatius-Orangen-Trüffel im Thermomix TM7 sind das perfekte Rezept für alle, die in der Weihnachtszeit ein schnelles Dessert oder einen festlichen Snuck zaubern möchten. Statt mühsam Kekse zu zerbröseln oder Kuvertüre über dem Wasserbad zu schmelzen, übernimmt der Alleskönner alle Arbeitsschritte in einem einzigen Gerät. Der Spekulatius wird fein zerkleinert, die Vollmilchkuvertüre mit Sahne kontrolliert geschmolzen und mit Lebkuchengewürz sowie geriebener Orangenschale zu einer aromatischen Trüffelmasse verrührt. Nach dem Abkühlen formed man kleine Kugeln, die in Kakao oder Haselnusskrokant gewälzt werden. Die Kombination aus knusprigem Spekulatius, schmelzender Schokolade und fruchtiger Orange macht diese Trüffel zu einem Highlight auf jedem Weihnachtsteller oder als geschenktes Mitbringsel. Auch unerfahrene Hobbyköster gelingen mit dem Thermomix TM7 problemlos, denn Zerkleinern, Erhitzen und Mischen erfolgen präzise und gleichmäßig. Ein weihnachtliches Rezept, das garantiert beim ersten Anbeißen Begeisterung weckt.
Zubereitungstipps
- Für eine intensive Orangennote ausschließlich unbehandelte Orangen verwenden und die Schale dünn abreiben, damit keine weiße Innenhaut mitkommt, die bitter schmecken könnte. Alternativ ergänzt ein Spritzer frisch gepresster Orangensaft die Trüffelmasse zusätzlich.
- Die Trüffelmasse vor dem Formen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit leicht angefeuchteten Händen oder einem Melonenkugel-Ausstecher entstehen gleichmäßige Kugeln, die sich danach problemlos in Kakao oder Haselnusskrokant wälzen lassen.
- Die fertigen Spekulatius-Orangen-Trüffel kühl und luftdicht gelagert halten sich bis zu einer Woche. In hübschen Pralinenschachteln oder Gläsern mit Schleife versehen, werden sie zu einem persönlichen Weihnachtsgeschenk aus der Küche, das jeder gerne entgegennimmt.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante die Vollmilchkuvertüre durch dunkle Schokolade und die Sahne durch laktosefreie Schlagsahne oder Hafercuisine ersetzen. Die würzige Note von Lebkuchengewürz und Spekulatius bleibt voll erhalten, sodass die Trüffel genauso festlich schmecken wie das Original.
- Eine festliche Winter-Variante gelingt mit Zimtstangen statt Spekulatius und einem Schuss Orangenlikör in der Masse. Wer es alkoholfrei und kinderfreundlich mag, tauscht den Likör gegen frischen Orangensaft und rollt die Kugeln zusätzlich in weißen Kokosraspeln für einen schneeigen Look.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen im Gerät: Der Thermomix TM7 wiegt Sahne und zerbröselten Spekulatius direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass die Trüffelmasse jedes Mal dieselbe cremige Konsistenz erhält. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen der Kuvertüre: Vollmilchkuvertüre und Sahne schmelzen im TM7 gleichmäßig, ohne dass die Schokolade anbrennt oder körnig wird – kein Wasserbad nötig. [Precision Control]
- Mit dem TM7 zerkleinern Sie Spekulatius in Sekunden zu feinen Bröseln, die sich optimal mit der flüssigen Schokoladenmasse zu formbaren Trüffeln binden lassen. [Multi-Function]
- Im Thermomix mischt der Rühraufsatz Lebkuchengewürz, Salz und geriebene Orangenschale gleichmäßig in die Masse, sodass jede Kugel dieselbe würzig-fruchtige Note trägt. [Multi-Function]
- Zubehör spart Abwasch: Nach dem Formen der Trüffel reinigt der Reinigungsmodus des Thermomix TM7 den Mixtopf schnell, während die Kugeln im Kühlschrank fest werden. [Time Savings]
Zutaten
- Spekulatius
- Vollmilch-Kuvertüre
- Sahne
- Lebkuchengewürz
- Salz
- geriebene Orangenschale
- Kakao
- Haselnusskrokant