Zaziki
Tsatsiki ist eine cremige griechische Joghurt-Dip-Spezialität mit geriebener Salatgurke, Knoblauch und Zitronensaft. Im Thermomix TM7 wird der Knoblauch fein gemahlen, die Gurke perfekt zerkleinert und alles zu einer glatten Creme verrührt. Ideal als erfrischende Beilage zu Grillfleisch, Fladenbrot oder als vegetarischer Snack für Gäste.
Über dieses Rezept
Tsatsiki im Thermomix TM7 zuzubereiten ist die vielleicht einfachste Art, diesen beliebten griechischen Klassiker frisch auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus griechischem Joghurt, knackiger Salatgurke und fein gemahlenem Knoblauch ergibt eine kühle, cremige Creme, die als Dip zum Grillabend, als Beilage zu Fladenbrot oder als Teil eines Mezze-Buffets begeistert. Während Sie beim Reiben von Hand oft ungleichmäßige Gurkenstückchen und tränende Augen beim Knoblauch riskieren, übernimmt der Alleskönner diese Arbeit zuverlässig: Der Knoblauch wird im Mixtopf zu einer aromatischen Paste gemahlen, die Gurke gleichmäßig zerkleinert und der Joghurt mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer glatten, luftig-cremigen Textur verrührt. So entsteht ein schnelles Abendessen-Begleiter oder ein stimmungsvoller Snack für Gäste, der sich auch wunderbar vorbereiten lässt, da Tsatsiki durchgezogen noch besser schmeckt. Ein Rezept, das beweist, wie mühelos mediterrane Genüsse mit dem Thermomix gelingen.
Zubereitungstipps
- Salieren Sie die geriebene Salatgurke bereits vor dem Abtropfen leicht und lassen Sie sie in einem Sieb stehen, damit das Tsatsiki schön fest bleibt und beim Servieren nicht verwässert.
- Für das intensivste Aroma geben Sie den frisch gemahlenen Knoblauch und den Zitronensaft erst kurz vor dem Vermengen mit dem Joghurt dazu und lassen das fertige Tsatsiki im Kühlschrank durchziehen.
- Die schwarzen Oliven erst am Ende grob zerkleinert unterheben oder als Topping aufstreuen, damit sie ihre schöne Farbe behalten und jedem Löffel einen salzig-würzigen Bissen bieten.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Joghurt durch eine griechische Sojajoghurt-Alternative und achten Sie darauf, dass sie dickflüssig ist, damit die cremige Tsatsiki-Konsistenz erhalten bleibt. Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl bleiben unverändert.
- Festliche Variante: Heben Sie zusätzlich fein gehackte frische Minze und Dill unter das Tsatsiki und servieren Sie es mit Olivenöl-Marble und gerösteten Pinienkernen als elegante Vorspeise beim griechischen Abend mit Freunden.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frischer Knoblauch wird im Mixtopf des Thermomix TM7 in Sekunden zu einer feinen aromatischen Paste gemahlen, ganz ohne Tränen oder Schneidebrett. [Multi-Function]
- Gurkenstücke zerkleinert der TM7 gleichmäßig fein, sodass die Salatgurke ihre knackige Struktur behält und keine groben Stückchen stören. [Multi-Function]
- Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft verrührt der Thermomix zu einer glatten, cremigen Tsatsiki-Masse ohne manuelles Rühren und Klümpchen. [Multi-Function]
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 erfasst Kräutersalz und Pfeffer gramgenau direkt in den Mixtopf, damit die Würzung jedes Mal ausgewogen gelingt. [Precision Control]
- Cookidoo führt Sie auf dem Display durch jeden Zubereitungsschritt dieses griechischen Dips, sodass auch Anfänger ein perfektes Ergebnis erzielen. [Guided Cooking]
Zutaten
- Knoblauchzehen
- Salatgurken
- Joghurt, 10% Fett
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Oliven, schwarz, entsteint