Barritas de proteína
Estas barritas de proteína caseras combinan copos de avena, proteína en polvo, requesón, huevos, avellanas y nueces pecanas, horneadas con chocolate negro. Son un tentempié energético ideal antes o después del entrenamiento. El Thermomix TM7 pica los frutos secos y mezcla la masa uniformemente, logrando una textura compacta y sabrosa sin esfuerzo manual.
Sobre esta receta
Las barritas de proteína Thermomix TM7 son la solución ideal para quien busca un tentempié casero, nutritivo y económico, lejos de las barritas industriales llenas de azúcares ocultos. Muchas personas buscan recetas de snacks saludables para el desayuno o para llevar al gimnasio, y con un robot de cocina como el Thermomix TM7 la preparación se simplifica al máximo: las avellanas y las nueces pecanas se pican en segundos con la textura exacta que prefieras, más grosera si te gusta el crujiente o más fina si preparas barritas para niños. La báscula integrada pesa los copos de avena y la proteína en polvo directamente en el vaso, sin ensuciar cuencos adicionales, y el mezclado uniforme integra el requesón y los huevos hasta obtener una masa compacta que, una vez horneada, queda tierna por dentro con trocitos de chocolate negro fundido. Estas barritas aguantan varios días en un táper, convirtiéndolas en la base perfecta de tu meal prep semanal: córtalas en porciones individuales y tendrás siempre a mano un snack rico en proteínas para después de entrenar o para la merienda de los peques de la casa.
Consejos de preparación
- Para un corte limpio de las barritas de avena, deja enfriar completamente la masa horneada antes de cortar, e incluso déjala unas horas en el frigorífico: el chocolate negro y el requesón se asientan y obtendrás porciones rectas sin desmigajar los frutos secos.
- Si prefieres un toque más crujiente, tuesta ligeramente las avellanas y nueces pecanas en una sartén antes de picarlas en el Thermomix: realza su aroma y aporta un contraste delicioso con la textura tierna del requesón y la avena.
- Conserva las barritas en un recipiente hermético en un lugar fresco, separando las capas con papel de hornear para que el chocolate no se pegue; también puedes congelarlas en porciones individuales y sacarlas según las necesites.
- Para una versión apta para los más pequeños, reduce la cantidad de proteína en polvo y añade un plátano maduro triturado: aporta dulzor natural, humedad y suaviza la textura de la avena sin necesidad de más jarabe de agave.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye los copos de avena por copos de avena certificados sin gluten o por una mezcla de harina de almendra y arroz inflado picado en el Thermomix; el resto de ingredientes se mantiene igual y las barritas quedan igual de compactas.
- Variante vegana de temporada: reemplaza el requesón por puré de calabaza asada, los huevos por una mezcla de linaza molida con agua y el chocolate por chocolate negro vegano; en otoño quedan deliciosas con un toque de canela y jengibre.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado perfecto - El Thermomix pica las avellanas y nueces pecanas en segundos con la textura exacta que desees. [picar]. [Precision Control]
- Pesado integrado - La báscula del TM7 pesa los copos de avena y la proteína en polvo directamente en el vaso sin cuencos extra. [Pesar]. [Built-in Scale]
- Molido fino - El Thermomix muele el chocolate negro para integrarlo uniformemente en la masa de las barritas. [Moler]. [Multi-Function]
- Mezclado uniforme - La TM7 mezcla el requesón con los huevos y el jarabe de agave hasta una masa sedosa y sin grumos. [mezclar]. [Multi-Function]
- Batido esponjoso - Con el vaso del Thermomix bate los huevos antes de incorporarlos para lograr barritas más aireadas. [Batir]. [Multi-Function]
Ingredientes
- avellanas (con o sin piel)
- copos de avena
- requesón
- huevos
- proteínas en polvo
- jarabe de agave
- chocolate negro (70% de cacao)
- aceite de girasol
- nueces pecanas