Boloñesa de avellanas
Descubre esta boloñesa de avellanas, una salsa vegetariana rica y sabrosa. El Thermomix TM7 pica las avellanas con precisión y cocina la base de tomate a temperatura controlada, logrando una textura confitada y profunda. Ideal para pasta o como base de otros platos, es una forma innovadora de disfrutar de un clásico con un toque nutritivo y fácil de preparar.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix pica las avellanas y hierbas hasta una textura perfecta en segundos, sin esfuerzo manual. [Precisión integrada]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Sofríe el puerro y el ajo con control preciso para una base aromática uniforme sin riesgo de quemar. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Manos Libres - La máquina cocina la salsa de tomate a fuego lento mientras preparas la pasta o guarniciones. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 150 g de avellanas tostadas
- 3 cucharadas de hierbas provenzales secas
- 2 dientes de ajo
- 150 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva
- 800 g de tomate triturado en conserva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 15 g de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 pellizcos de pimienta molida
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso las avellanas y las hierbas provenzales y pique 4 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo y el puerro y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Incorpore las avellanas reservadas y rehogue 3 min/120°C//vel 1.
- Agregue el tomate triturado, el tomate concentrado, la albahaca, el azúcar, la pimienta molida y la pastilla de caldo y sofría 10 min/120°C/vel 1.