Brócoli dorado con salsa de atún
Brócoli confitado a baja temperatura con salsa de atún y anchoas. Una guarnición elegante donde el Thermomix TM7 aplica técnicas de restaurante francés para obtener brócoli tierno y una emulsión perfecta.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita el brócoli a baja temperatura como en un restaurante francés. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Picado preciso - La máquina pica anchoas y alcaparras hasta la textura perfecta para la salsa. [Precisión Integrada]. [Precision Control]
- Emulsión automática - El TM7 crea una salsa aterciopelada con yema y vinagre sin separación. [Manos Libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 100 g de aceite de girasol
- 100 g de atún en aceite de oliva
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 1 filete de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de vinagre
- 25 g de agua
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 15 g de aceite de oliva
- 2 - 3 dientes de ajo