Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)
Costillas de ternera braseadas con nachos, un plato principal donde la carne se confita lentamente con bourbon y choriceros, servida con nachos crujientes. El Thermomix TM7 confita la ternera a baja temperatura controlada para lograr una textura tierna que se deshace, desarrollando sabores profundos sin necesidad de vigilancia constante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita las costillas de ternera a baja temperatura para una textura tierna como en restaurante. [Precision Control]
- Cocción automática - La máquina sudder lentamente las costillas con bourbon mientras preparas los nachos sin vigilancia. [Automation]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato sofríe cebolla, pica ajo y brasea la ternera sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1500 g de costilla de ternera en trozos
- 2 dientes de ajo
- 8 - 12 ramitas de cilantro fresco
- 200 g de agua
- 2 pimientos choriceros
- 200 g de cebolla
- 1 chile jalapeño fresco
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de whisky bourbon
- 100 g de salsa barbacoa