Huevos gratinados rellenos de jamón
Huevos gratinados rellenos de jamón son un entrante caliente de la cocina casera clásica: huevos duros rellenos con jamón picado y cubiertos de bechamel gratinada. El Thermomix pica el jamón y la cebolla, y cocina la salsa bechamel sin grumos gracias al calentamiento controlado. Un resultado cremoso por dentro y dorado por fuera, ideal para cenas entre semana o celebraciones familiares.
Sobre esta receta
Los huevos gratinados rellenos de jamón Thermomix TM7 son esa receta de toda la vida que muchos buscamos cuando queremos un entrante caliente, reconfortante y económico para la cena. Si alguna vez te has preguntado cómo preparar huevos rellenos gratinados sin que la bechamel se pegue o salga con grumos, este robot de cocina resuelve el problema: sofríe la cebolla en aceite de oliva, incorpora la harina y la leche entera, y bate la salsa constantemente mientras se calienta, logrando una textura sedosa que envuelve cada huevo. El relleno combina las yemas cocidas con jamón picado y un toque de tomate frito, mientras la cobertura de bechamel con mantequilla se dora en el horno hasta burbujear. Es una preparación ideal para cenas rápidas entre semana, para aprovechar huevos duros sobrantes o para sorprender en una comida familiar de domingo. Además, admite variaciones divertidas: con atún, con espinacas o en versión infantil sin pimienta. Una receta casera de siempre, ejecutada con la precisión del TM7.
Consejos de preparación
- Para un gratinado exitoso, corta los huevos duros por la mitad a lo largo y extrae las yemas con cuidado usando una cuchara pequeña, así las claras quedarán intactas como recipientes firmes para el relleno de jamón y tomate frito.
- Prepara la bechamel en el vaso del Thermomix antes de picar el jamón, así aprovechas el mismo recipiente sin lavar: primero la salsa con mantequilla, harina y leche, y después el picado en segundos.
- Si quieres un gratinado más dorado y crujiente, espolvorea un poco de queso rallado sobre la bechamel antes de hornear. Para los niños, sustituye la pimienta negra por una pizca de nuez moscada, más suave y aromática.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de trigo por harina de maíz o una mezcla sin gluten apta para bechamel. El resto de la receta de huevos gratinados con jamón se mantiene igual, ya que el jamón cocido, el tomate frito y la leche entera no contienen gluten si eliges marcas certificadas.
- Variante de temporada festiva: en Navidad, añade gambas picadas al relleno junto al jamón cocido y corona con una cucharadita de crema de marisco antes de gratinar. Se convierte en un entrante elegante para banquetes, manteniendo la base de bechamel cremosa del TM7.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado uniforme - El Thermomix pica el jamón cocido y las yemas en segundos, logrando un relleno de textura pareja para los huevos. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito sin lágrimas - La TM7 sofríe la cebolla en aceite de oliva removiendo sola, sin que se dore en exceso ni se pegue. [Sofreír]. [Multi-Function]
- Bechamel sedosa - El Thermomix bate la salsa de leche y harina mientras se calienta, eliminando todo grumo de la cobertura. [Batir]. [Multi-Function]
- temperatura estable - La TM7 calienta la mantequilla y la leche a fuego suave constante, evitando que la bechamel hierva y se corte. [Calentar]. [Temperature Control]
- Peso fiable - El Thermomix pesa la harina y la leche directamente en el vaso, acertando con la proporción exacta de la bechamel. [Pesar]. [Precision Control]
Ingredientes
- huevos duros
- jamón cocido
- tomate frito
- aceite de oliva
- mantequilla
- cebolla
- harina
- leche entera
- sal
- pellizco de pimienta negra molida