Macarrones con lomo adobado y pimientos
Macarrones con lomo adobado y pimientos es un plato principal de pasta con sabor intenso a adobo, pimiento rojo y tomate frito. El Thermomix TM7 trocea las verduras y cocina la salsa con precisión, logrando una textura sabrosa sin vigilar la sartén. Ideal para cenas entre semana rápidas y reconfortantes.
Sobre esta receta
Macarrones con lomo adobado y pimientos Thermomix TM7 es la solución para quienes buscan una cena rápida entre semana con sabor casero de verdad. Esta receta de pasta, muy buscada por usuarios de robot de cocina, aprovecha el lomo de cerdo adobado, un ingrediente que aporta un puntito especiado sin necesidad de marinar nada, y lo combina con pimiento rojo, cebolla y puerro troceados en segundos en el vaso. La clave del TM7 está en su troceado uniforme de las verduras y en el sofrito con control de temperatura, que extrae todo el dulzor del pimiento sin que se pegue nada. El tomate frito y el vino redondean una salsa que envuelve cada macarrón, coronada con parmesano rallado. Perfecta también para meal prep: rinde muy bien al día siguiente y aguanta sin problema en táper.
Consejos de preparación
- Trocea el pimiento rojo y la cebolla en piezas gruesas antes de meterlas en el vaso: así el troceado queda más parejo y no se quedan hilos de piel del pimiento en la salsa del lomo adobado.
- Corta el lomo adobado en dados generosos y añádelo después del sofrito de verduras para que conserve su jugo y no se seque; el tomate frito debe envolver la carne, no cocerla en exceso.
- Si preparas estos macarrones para niños, sustituye el vino por un chorrito de agua con una pizca de azúcar: la salsa de pimiento y tomate gana dulzura y sigue quedando redonda de sabor.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: utiliza macarrones de legumbre o arroz sin gluten y verifica que el lomo adobado y el tomate frito no lleven trazas; el sofrito de pimiento y cebolla en el TM7 queda igual de sabroso.
- Variante vegetariana festiva: cambia el lomo adobado por tacos de tofu adobado en pimentón y ajo; sofríelo junto al pimiento rojo y termina con el parmesano o levadura nutricional para una versión de temporada.
Ventajas Thermomix TM7
- Troceado veloz - El Thermomix trocea cebolla, pimiento rojo y puerro en segundos con un tamaño uniforme para el sofrito. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito sin vigilar - La TM7 sofríe las verduras del lomo adobado removiendo automáticamente, liberando su dulzura sin que se pegue. [Sofreír]. [Automation]
- Pesado directo - La báscula del Thermomix pesa los macarrones y el agua al añadirlos, con la proporción exacta para una cocción ideal. [Pesar]. [Precision Control]
- Rallado fino - El TM7 ralla el queso parmesano al momento, logrando un polvo suave que se funde sobre los macarrones calientes. [Rallar]. [Multi-Function]
- Mezclado envolvente - La mariposa del Thermomix mezcla la salsa de tomate con la pasta hasta que cada macarrón queda bien cubierto. [mezclar]. [Multi-Function]
Ingredientes
- cebolla
- pimiento rojo
- puerros
- aceite de oliva
- lomo de cerdo adobado
- vino blanco
- tomate frito
- agua
- chorrito aceite de girasol
- sal