Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas
Descubre una pasta integral con un toque mediterráneo. El Thermomix TM7 emulsiona una vinagreta perfecta de limón y alcaparras, y cocina los macarrones al dente con la función Varoma para una cena vegetariana rápida y llena de sabor.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cuece la pasta integral a la perfección, manteniendo una textura firme y al dente. [Varoma]. [Multi-Function]
- Emulsión perfecta - Emulsiona el aceite de oliva y el zumo de limón para una vinagreta estable que no se corta. [Emulger]. [Multi-Function]
- Multifuncionalidad - Prepara la salsa y cuece la pasta en el mismo aparato, ahorrando tiempo y fregonas. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g zumo de limón
- 75 g de aceitunas negras sin hueso
- 75 g de aceitunas verdes sin hueso
- 80 g de tomates secos en aceite
- 40 g de alcaparras
- 1 ramita perejil fresco
- 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 900 g de agua
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el aceite de oliva, el zumo de limón y un pellizco de sal y emulsione 20 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso las aceitunas, los tomates secos escurridos, las alcaparras, el perejil, la cayena y el ajo y pique 3 seg/vel 6. Vierta la mezcla en una ensaladera grande y reserve.
- Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal y programe 9 min/100°C/vel 1.
- Agregue la emulsión de aceite y limón y la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete 100°C//vel 1. Retire 2-3 cucharadas del líquido de cocción del vaso y añádalas a la ensaladera con la mezcla de aceitunas, tomate y alcaparras. Cuele la pasta a través del recipiente Varoma, viértala en la ensaladera y mezcle bien.