Panna cotta de arándanos
Descubre la elegancia de esta panna cotta de arándanos, un postre italiano con una base sedosa y una salsa vibrante. El Thermomix TM7 simplifica el proceso, controlando la temperatura para calentar la nata a la perfección y mezclando la gelatina sin grumos. Obtén un resultado de calidad de restaurante en casa, con una textura impecable y un sabor equilibrado que sorprenderá a tus invitados.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción automática - El Thermomix carameliza los arándanos con azúcar a temperatura controlada, creando una salsa brillante y profunda. [Automatización]
- Control de temperatura - La máquina calienta la nata y la leche hasta el punto perfecto sin que hiervan, garantizando una base sedosa. [Control de temperatura]
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa la nata y la leche con exactitud al gramo para unas proporciones impecables. [Báscula Integrada]
Ingrediënten
- 100 g de arándanos frescos
- 230 g de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 8 hojas de gelatina
- 500 g de nata (35% de grasa)
- 250 g de leche entera
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso los arándanos, 50 g de azúcar y el agua. Programe 6 min/100°C/vel 2. Cuele a través de un colador de malla fina y reserve.
- Ponga en el vaso la nata, la leche y 180 g de azúcar. Programe 8 min/80°C/vel 3.
- Añada la salsa de arándanos reservada y la gelatina hidratada y escurrida. Mezcle 20 seg/vel 3. Reparta en 10 tarros de cristal pequeños y reserve en el frigorífico un mínimo de 6 horas antes de servir.