Panna cotta de melocotón con frutos rojos (sin lactosa)
Deliciosa panna cotta sin lactosa con melocotón y frutos rojos. El Thermomix TM7 tritura los melocotones hasta una textura suave y perfecta, ideal para postres cremosos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mezcla de alta velocidad - El Thermomix tritura los melocotones en almíbar hasta una textura sedosa en segundos. [Mixing]
- Caramelización controlada - El TM7 carameliza el azúcar sin quemar para una cobertura brillante y profesional. [Caramelization]
- Batido perfecto - Con el accesorio mariposa, la nata se monta hasta picos firmes sin esfuerzo manual. [Whipping]
Ingrediënten
- 6 hojas de gelatina
- 6 mitades de melocotón en almíbar
- 300 g de leche
- 300 g de nata
- 100 g de azúcar
- aceite de oliva
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 150 g de frutos rojos frescos variados
Bereidingswijze
- Ponga los melocotones en el vaso y triture 10 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve.
- Ponga en el vaso la leche, la nata y el azúcar y caliente 6 min/100°C/vel 3. Mientras tanto, engrase con un pincel de cocina y un poco de aceite 6 moldes individuales de flan (preferiblemente de silicona).
- Añada al vaso el melocotón triturado, la mermelada y la gelatina hidratada y escurrida. Mezcle 20 seg/vel 4. Vierta en los moldes y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas). Desmolde y sirva con frutos rojos.