Patatas duquesa
Descubre cómo hacer unas patatas duquesa perfectas con tu Thermomix TM7. Esta guarnición cremosa, hecha con patatas cocidas al Vapor Varoma y un puré sedoso, es ideal para acompañar carnes o pescados. La máquina se encarga de cocinar y mezclar, garantizando un resultado sin grumos y con una textura suave en cada bocado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las patatas de forma uniforme, conservando su textura ideal para el puré final. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa la mantequilla y las patatas con exactitud al gramo para un resultado equilibrado. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Mezclado perfecto - El Thermomix mezcla las patatas con las yemas hasta obtener una crema sedosa y sin grumos de forma automática. [Mixing]. [Automation]
Ingrediënten
- 700 g de agua
- 500 g de patatas
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 huevo
Bereidingswijze
- Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas y programe 30 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso.
- Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta las patatas en el vaso junto con la sal, la mantequilla, la yema y la nuez moscada. Triture 30 seg/vel 4. Retire la mariposa. Vierta el puré en una manga pastelera con boquilla rizada y deje templar (aprox. 30 minutos).
- Precaliente el horno a 180°C.
- Hornee 15-20 minutos (180ºC), hasta que estén doradas. Sirva calientes como guarnición de carnes a la plancha, asados, etc.