Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Las patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa son un entrante gourmet que combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso del foie mi-cuit y las setas frescas. El Thermomix facilita la preparación con su báscula integrada para pesar con precisión y la función de emulsión para lograr una salsa de trufa sedosa y estable.
Thermomix TM7 Voordelen
- Pesaje exacto - El Thermomix pesa las setas y chalotas directamente en el vaso con precisión de un gramo sin báscula adicional. [Báscula Integrada]. [Precision Control]
- Picado profesional - La TM7 pica las setas frescas en segundos con sus cuchillas de alta velocidad para un relleno uniforme y sin esfuerzo. [Procesado Rápido]. [Time Savings]
- Salsa sedosa - El Thermomix emulsiona el aceite de oliva y brandy hasta lograr una salsa de trufa con textura de restaurante estable. [Emulsión Perfecta]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1000 g de agua
- 8 patatas
- 100 g de chalotas
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 70 g de brandy
- 70 g de caldo de carne
- 1 trufa negra fresca
- 1 diente de ajo
- 250 g de setas frescas
- 1 cucharadita de sal