Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)
Descubre este exótico plato principal tailandesa que combina pollo tierno con una cremosa salsa de cacahuete y arroz con coco. El Thermomix TM7 simplifica la preparación picando aromáticos al instante y cocinando el pollo al vapor en Varoma para un resultado jugoso y lleno de sabor auténtico en tu propia cocina.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina el pollo de forma jugosa mientras el arroz con coco se prepara abajo. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Picado preciso - Pica ajo y jengibre hasta una base aromática perfecta en segundos sin esfuerzo manual. [Precision Chopping]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Sofríe el aromático sin riesgo de quemarlo, liberando todos los sabores automáticamente. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 40 g de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 30 g de jengibre fresco
- 600 - 700 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
- 600 g de agua
- 400 g de leche de coco
- 350 g de arroz basmati
- 20 g de coco rallado
- 80 g de salsa de soja
- 80 g de azúcar moreno
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso los ajos, el jengibre y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y pique 3 seg/vel 7. Sofría 2 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, coloque el pollo en un bol. Vierta una cucharadita de aceite de sofrito sobre las tiras de pollo, mezcle bien y reserve. Retire el resto del sofrito a otro bol y reserve.
- Ponga en el vaso el agua y la leche de coco. Introduzca el cestillo con el arroz y el coco rallado. Mezcle 10 seg/vel 5.
- Sitúe el Varoma en su posición con las tiras de pollo repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tape y programe 20 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma y reserve tapado. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el arroz cocido en un bol y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Aclare el vaso.
- Añada al vaso el sofrito reservado, la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de naranja, el azúcar moreno y la sriracha y programe 3 min/100°C/vel 2.
- Añada al vaso el pollo al vapor reservado, el maíz baby y los tirabeques y programe 10 min/Varoma//vel . Sirva el arroz en los boles, ponga encima el pollo con las verduras y decore con los cacahuetes picados y el cilantro picado.