Polos de mango
Los polos de mango son un postre helado refrescante elaborado con pulpa de mango, azúcar, zumo de limón y hielo, todo batido en el Thermomix TM7 hasta obtener una mezcla sedosa y sin fibras. La función de mezclado a alta velocidad garantiza una textura uniforme que, tras el congelado, se convierte en polos cremosos y aromáticos, ideales para los días calurosos de verano.
Sobre esta receta
Los polos de mango Thermomix TM7 son la solución más refrescante para el verano: un postre helado casero que solo necesita pulpa de mango, azúcar, agua, cubitos de hielo y un chorrito de zumo de limón. Cada vez más personas buscan recetas de polos caseros en su robot de cocina porque quieren evitar los helados industriales llenos de colorantes y conservantes, y con esta preparación se consigue exactamente eso: un tentempié natural con la fruta como protagonista absoluta. Lo que hace que este postre funcione tan bien en el TM7 es la función de mezclado a alta velocidad, capaz de triturar el hielo junto con la pulpa de mango hasta lograr una base completamente lisa y sedosa, sin las fibras características de esta fruta tropical. El zumo de limón, además de aportar frescor, realza el color dorado del mango y evita que la mezcla se oxide antes de congelarla. Es una receta ideal para preparar con niños en vacaciones, para una merienda de verano o para servir como final de una comida entre amigos cuando aprieta el calor. Solo hay que verter la mezcla en los moldes de polo y esperar a que el congelador haga el resto.
Consejos de preparación
- Utiliza mangos bien maduros, casi blandos al tacto, porque su pulpa es mucho más dulce y aromática; de esta manera puedes reducir la cantidad de azúcar sin que los polos pierdan sabor tropical.
- No llenes los moldes de polo hasta el borde: la mezcla de mango se expande ligeramente al congelarse y podría desbordarse. Deja aproximadamente un dedo de margen para conseguir polos con forma impecable.
- Para desmoldar fácilmente, pasa los moldes unos segundos bajo el agua tibia del grifo antes de tirar del palito; si vas a hacerlos con niños, deja que participen vertiendo la mezcla con un jarrito.
- Si te sobra mezcla de mango, consérvala en el frigorífico en un recipiente cerrado y utilízala como base para smoothies o batidos durante los dos días siguientes.
Variantes de esta receta
- Versión sin azúcar: sustituye el azúcar por dátiles medjool deshuesados, que el TM7 tritura perfectamente junto con el mango; el resultado es un polo completamente natural, apto para bebés a partir de un año y para quienes evitan los azúcares añadidos.
- Versión tropical festiva: añade un puñado de frambuesas o trocitos de piña natural entre capas de la mezcla de mango antes de congelar; obtendrás polos bicolor con contrastes de sabor que sorprenden en cumpleaños y meriendas de verano.
Ventajas Thermomix TM7
- Mezclado sedoso - El Thermomix tritura el mango con el hielo hasta una textura completamente lisa y sin fibras.
- Pesaje directo - La TM7 pesa el azúcar dentro del vaso mientras añades la pulpa, sin ensuciar básculas.
- Batido potente - La función de batir de la TM7 integra el zumo de limón uniformemente en la mezcla helada.
- Calentar suave - El Thermomix calienta agua y azúcar formando un almíbar claro antes de mezclarlo con la fruta.
- Rallar cítricos - El TM7 ralla la corteza de limón para perfumar los polos con un aroma cítrico natural.
Ingredientes
- azúcar
- agua
- pulpa de mango
- cubitos de hielo
- zumo de limón