Soufflé de vieira y manchego curado para dos
Un elegante soufflé de vieiras y manchego curado con textura aireada. El Thermomix TM7 facilita la preparación de esta receta gourmet mediante el control preciso de temperatura y el mezclado homogéneo, logrando resultados de restaurante en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado fino - El Thermomix pica el puerro hasta obtener una base perfectamente uniforme para la bechamel. [Moler]
- Mezcla precisa - La máquina integra harina y leche hasta crear una salsa bechamel sin grumos profesional. [mezclar]
- Emulsión estable - El TM7 incorpora las claras batidas manteniendo el aire del soufflé para máxima altura. [Emulsionar]
Ingrediënten
- 40 g de mantequilla
- 50 g de puerro
- 10 g de harina
- 100 g de leche
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 15 g de queso manchego semicurado
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo
- 2 vieiras con coral