Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
Un elegante entrante de steak tartare con alcaparras y un innovador alioli de tomates secos, preparado con la precisión de un bistro francés gracias a las funciones avanzadas del Thermomix TM7. Ideal para una cena sofisticada, esta receta combina texturas y sabores intensos con una elaboración profesional y controlada.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control preciso - El Thermomix emulsiona los tomates secos con yemas de huevo para una salsa alioli perfectamente estable. [Emulsionar]. [Precision Control]
- Manos Libres - La máquina pica cebolla roja y perejil de manera uniforme mientras preparas otros ingredientes del tartar. [Hands-Free]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato mezcla la carne con alcaparras y mostaza para un tartar de calidad de bistro sin suciedad. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 30 g de cebolla roja
- 55 g de tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo
- 5 g de hojas de perejil fresco
- 15 g de mostaza
- 3 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
- 2 yemas de huevo
- 200 g de solomillo de ternera