Tarta de mandarinas
La tarta de mandarinas es un postre húmedo y aromático elaborado con gajos de mandarina en conserva, harina de repostería, mantequilla, yemas y preparado para natillas. El Thermomix TM7 facilita cada etapa: mezcla la masa hasta una textura uniforme y bate las yemas con el azúcar sin grumos. Ideal para una merienda dulce o una comida familiar, con ese toque cítrico que conquista a todos.
Sobre esta receta
La tarta de mandarinas Thermomix TM7 es ese postre cítrico que sorprende a todos en la mesa: una miga jugosa perfumada con gajos de mandarina en conserva y una crema a base de yemas, azúcar y preparado para natillas que le da un corazón suave y meloso. Si has estado buscando recetas de postres con robot de cocina que no requieran mil pasos, esta es una apuesta segura, porque el TM7 se encarga de batir las yemas hasta una crema sedosa, mezclar la harina de repostería con el polvo de hornear sin grumos y calentar la preparación con control constante. El resultado es una tarta dorada por fuera, tierna por dentro y con ese aroma a mandarina que recuerda a las tardes de invierno. Funciona igual de bien como postre de una comida familiar que como dulce de merienda con un vaso de leche, y además aprovecha un ingrediente de despensa tan práctico como la mandarina en conserva. Anímate a prepararla y descubre lo fácil que es tener un bizcocho cítrico de calidad de pastelería sin ensuciar media cocina.
Consejos de preparación
- Escurre bien los gajos de mandarina en conserva antes de incorporarlos a la masa: si llevan demasiado almíbar, la tarta quedará demasiado húmeda y podría hundirse por el centro durante el horneado.
- Forra el molde con papel de horno y unta la mantequilla en las paredes para que la tarta de mandarinas desmolde sin romperse; deja enfriar unos minutos antes de voltear sobre la rejilla.
- Para una versión apta para niños, reduce ligeramente el azúcar y sirve cada porción con gajos frescos de mandarina y una ligera lluvia de azúcar glas por encima justo antes de llevar a la mesa.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten apta para repostería y verifica que el preparado de natillas no contenga trazas; el resto de ingredientes de la tarta de mandarinas se mantiene igual.
- Versión festiva de invierno: añade a la masa una pizca de canela y ralladura de naranja, y corona la tarta con gajos de mandarina caramelizados y un hilo de miel para una presentación navideña muy vistosa.
Ventajas Thermomix TM7
- Batido cremoso - El Thermomix bate las yemas con el azúcar hasta una crema sedosa y espumosa para la tarta. [Batir]
- Dosificación exacta - La TM7 pesa la harina de repostería directamente en el vaso con precisión al gramo. [Pesado]
- Mezclado parejo - El Thermomix mezcla la masa de la tarta de mandarinas hasta una textura uniforme sin grumos. [Mezclado]
- Calentamiento controlado - La TM7 calienta el preparado de natillas con el azúcar sin que se pegue ni se queme. [Calentar]
- Molido fino - El Thermomix muele el azúcar hasta un polvo delicado que se integra mejor en la crema de yemas. [Moler]
Ingredientes
- harina de repostería
- polvo de hornear
- pellizco de sal
- mantequilla
- azúcar glas
- yemas de huevo
- sobre de preparado en polvo para natillas
- azúcar
- leche
- crème fraîche