Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún
Descubre este refrescante tartar de aguacate y tomates secos, coronado con una ligera mousse de atún. El Thermomix TM7 es perfecto para picar finamente las hierbas aromáticas y para lograr una textura sedosa y aireada en la mousse, garantizando un resultado profesional en cada bocado. Ideal como entrante elegante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix pica cilantro y pieles de cítricos en segundos para liberar todo su aroma. [Precisión integrada]. [Precision Control]
- Textura sedosa - La función de mezclado crea una mousse de atún y queso cremoso de calidad restaurante. [Control preciso]. [Precision Control]
- Cocina sin vigilancia - La máquina prepara la mousse mientras tú cortas los aguacates para el tartar. [Manos Libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 3 ramas de cilantro fresco
- 3 ramas de perejil fresco
- piel de naranja rallada
- piel de limón rallada
- 200 g de atún al natural
- 15 g de zumo de limón
- 50 g de queso cremoso
- 2 pellizcos de pimentón picante
- 15 g zumo de limón
- 75 g de tomates secos en aceite
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el cilantro, el perejil, la piel de naranja y la piel de limón y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el atún, el zumo de limón, el queso cremoso y el pimentón y mezcle 20 seg//vel 3.
- En un bol, mezcle el zumo de limón, los tomates secos y los aguacates. Distribuya la mezcla de tomates secos y aguacates en 6 boles individuales. Coloque encima una quenelle de mousse de atún, decore con hojas de cilantro y sirva.