Trufas de chocolate negro
Descubre unas trufas de chocolate negro exquisitas preparadas fácilmente con tu Thermomix TM7. La función de derretido asegura un chocolate brillante y sin grumos, mientras que el batido de nata con la mariposa crea una textura ligera. El ciclo de enfriamiento rápido garantiza la consistencia perfecta para un postre elegante y delicioso.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - La función de derretir funde el chocolate negro a baja temperatura para una base brillante sin quemar. [Temperature Control]
- Batido preciso - Con el accesorio mariposa, la nata se monta hasta picos firmes para una trufa ligera y esponjosa. [Precision Control]
- Textura optimizada - El ciclo de enfriamiento rápido solidifica la mezcla de chocolate y nata uniformemente para una textura perfecta. [Automation]
Ingrediënten
- 370 g de chocolate
- 120 g de nata (35% de grasa)
- 120 g de leche
- 35 g de licor
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de fideos de chocolate
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el chocolate y ralle 7 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso la nata y la leche y caliente 3 min/90°C/vel 2.
- Añada el chocolate rallado reservado y el licor y mezcle 3 min/vel 2. Vierta en un bol, cubra con film transparente y deje enfriar durante un mínimo de 4 horas en el frigorífico.