Turrón crujiente dos chocolates
Este turrón crujiente de dos chocolates es un postre navideño ideal para Thermomix TM7. La función de derretir controlado integra perfectamente el chocolate y la manteca con el arroz inflado y la miel, logrando una textura crujiente y un sabor intenso sin esfuerzo y sin riesgo de quemar el dulce.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado Preciso - El Thermomix ralla el chocolate para postres finamente en segundos para una mezcla uniforme. [Precise Grating]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Derrite chocolate y manteca cerdo a temperatura ideal para un turrón brillante sin quemar. [Temperature Control]
- Todo en Uno - Prepara el turrón crujiente desde rallar el chocolate hasta mezclar con el arroz inflado. [All-in-One]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 180 g de chocolate blanco para postres
- 20 g de miel
- 80 g de manteca de cerdo
- 60 g de arroz inflado
- 250 g de chocolate negro (70% de cacao)
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
- Añada 10 g de miel y 40 g de manteca de cerdo y funda 5 min/50°C/vel 2.
- Incorpore 30 g de arroz inflado y mezcle 30 seg//vel 1. Reparta la mezcla en los moldes preparados. Golpee ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire y reserve en frigorífico. Lave y seque el vaso.
- Ponga en el vaso el chocolate negro y ralle 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
- Agregue 40 g de manteca de cerdo y funda 5 min/50°C/vel 2. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.