Turrón de foie y compota de lima
Este sofisticado entrante combina la cremosidad del foie gras con el dulzor del turrón de Jijona y un toque ácido de compota de lima. El Thermomix TM7 facilita la técnica de confitado a baja temperatura, logrando una textura suave y un sabor gourmet digno de restaurante, ideal para ocasiones especiales.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - La función de confitado cocina el foie a baja temperatura para una textura suave y jugosa. [Temperature Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato prepara la compota de lima y procesa el foie sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula pesa el foie y el turrón con exactitud para un equilibrio de sabores impecable. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 6 limas
- 6 orejones de albaricoque
- 250 g de turrón de Jijona blando
- 90 g de mantequilla con sal
- 200 - 250 g de foie mi-cuit de pato
- 2 - 3 pellizcos de sal en escamas