Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
Découvrez ce cabillaud avec sauce vanille et risotto aux agrumes, une recette élégante où le Thermomix TM7 émulsionne parfaitement la sauce vanille pour sublimer le poisson fondant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Émulsion parfaite - Le Thermomix émulsionne la sauce vanille jusqu'à consistance nappante idéale pour enrober le cabillaud. [Emulgeren]
- Contrôle précis - La température constante maintient le risotto crémeux sans jamais brûler les fonds pendant enkele minuten. [Contrôle température]
- Mélange homogène - La lame mixe le parmesan jusqu'à poudre fine pour incorporer uniformément dans le risotto. [Mixen]
Ingrediënten
- 1 orange non traitée
- 60 g de parmesan
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille