Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons
Ce chili sin carne au tofu, tomates et poivrons est un plat principal végétarien généreux et épicé. Le Thermomix TM7 haché finement l'oignon et le poivron en quelques secondes, puis mijote le chili sans surveillance grâce à sa cuisson automatisée. Le tofu ferme apporte des protéines while les tomates en conserve et le paprika fumé créent une sauce riche et parfumée, idéale pour un repas de semaine équilibré.
À propos de cette recette
Le chili sin carne au tofu, tomates et poivrons est l'une de ces recettes Thermomix TM7 qui prouvent qu'un robot cuisine peut transformer un classique tex-mex en version 100% végétarienne sans rien perdre en générosité. Ici, le tofu ferme remplace la viande hachée : émietté dans la sauce tomate mijotée au paprika fumé et au cumin, il absorbe les épices et offre une texture satisfaisante, presque charnue. Les internautes qui cherchent un repas rapide du soir riche en protéines végétales seront comblés : le TM7 hache l'oignon et le poivron en quelques secondes, pèse les épices au gramme près directement dans le bol, puis fait mijoter l'ensemble sans que vous ayez à remuer. C'est aussi une recette parfaite pour le batch cooking : elle se conserve trois jours au réfrigérateur et se réchauffe encore meilleure le lendemain, servie avec du riz, des tortillas ou simplement une cuillère de crème de soja.
Conseils de préparation
- Pour un tofu plus ferme et savoureux, pressez-le entre deux feuilles de papier absorbant avant de l'émietter dans le bol du Thermomix : il perdra son eau et absorbera davantage la sauce tomate au cumin et paprika fumé pendant la cuisson.
- Ce chili se conserve remarquablement bien : laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Les saveurs du piment déshydraté et du cumin se développent encore après une nuit de repos.
- Pour un versions adaptée aux enfants, réduisez ou supprimez le piment déshydraté et servez le chili avec du riz nature et des dés d'avocat. Chacun peut ensuite ajouter du piment selon son goût à table.
Variantes de cette recette
- Variante végétalienne et sans gluten : vérifiez que votre tofu et vos tomates en conserve sont certifiés sans gluten, puis servez le chili avec du riz basmati ou des patates douces rôties plutôt qu'avec du pain, pour un repas entièrement végétalien rassasiant.
- Variante festive du week-end : ajoutez une boîte de haricots rouges égouttés en fin de cuisson, garnissez de coriandre fraîche, de rondelles d'oignon rouge croustillantes et de tranches de lime pour une ambiance tex-mex conviviale à partager.
Avantages Thermomix TM7
- Découpe express - Le Thermomix haché l'oignon et le poivron uniformément en quelques secondes, sans larmes ni planche à nettoyer. [hacher]
- Précision au bol - La balance du Thermomix pèse le cumin et le paprika fumé au gramme près directement dans le récipient. [peser]
- Mijotage serein - Le Thermomix chauffe la sauce tomate à température constante sans accrocher, en remuant automatiquement le chili. [chauffer]
- Texture idéale - Le Thermomix mélange le tofu émietté avec les tomates jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. [mélanger]
- Préparation simplifiée - Le Thermomix râpe un morceau de chocolat noir ou du fromage végétal pour garnir le chili en quelques secondes. [râper]
Ingrédients
- tofu ferme
- oignon
- poivron
- huile de tournesol
- de cumin en poudre
- paprika fumé, moulu
- piment
- tomates concassées en conserve
- origan déshydraté
- du sel