Colcannon irlandais
Le Colcannon irlandais est un plat traditionnel réconfortant à base de pommes de terre, chou, cheddar et beurre. Le Thermomix TM7 prépare facilement cette purée onctueuse grâce à la cuisson vapeur Varoma qui préserve les nutriments du chou.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur Varoma - Le Varoma cuit le chou tout en préservant sa texture croquante et ses nutriments essentiels. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
- Mixage précis - Le Thermomix pulvérise le cheddar en 15 secondes pour une intégration parfaite dans la purée. [Mixage]. [Precision Control]
- Pesée intégrée - La balance pèse précisément le beurre demi sel et la crème pour un équilibre parfait des saveurs. [Pesée]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 70 g de cheddar
- 1200 g d'eau
- 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée
- 500 g de chou vert
- 50 g de crème liquide entière
- 40 g de beurre demi-sel
Bereidingswijze
- Mettre le cheddar dans le bol et le pulvériser 15 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Verser l’eau dans le bol, mettre les pommes de terre dans le panier cuisson et le chou dans le Varoma. Mettre en place le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Vider le bol.
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 8). Presser le chou dans un torchon pour retirer le maximum d’eau et le mettre dans le bol, puis hacher 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter les pommes de terre, la crème et le beurre, puis mélanger 10 sec/vitesse 3 (voir « Conseil(s) »).
- Transvaser dans un plat à gratin. Parsemer de cheddar, mélanger légèrement et faire gratiner 20 min au four à 200 °C.