Gâteau tout citron

Gâteau tout citron

Découvrez ce gâteau tout citron intense, enrichi d'amandes et d'une touche de limoncello. Le Thermomix TM7 est idéal pour mélanger la pâte à la perfection et moudre les amandes fraîches, garantissant une texture fondante et un maximum de saveur d'agrumes. Un dessert pâtissier élégant et facile à réaliser pour toutes les occasions.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Précision intégrée - Le Thermomix mélange la farine et les œufs jusqu'à obtenir une pâte à gâteau parfaitement lisse et homogène. [Fonction: Mixage]. [Precision Control]
  • Multifonctionnalité - Un seul appareil moud les amandes fraîches pour un maximum de saveur, puis prépare la pâte sans changer de récipient. [Fonction: Mouture]. [Multi-Function]
  • Contrôle de température - L'appareil caramélise le sucre avec le zeste de citron pour des arômes riches et profonds sans aucun risque de brûler. [Fonction: Caramélisation]. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 55 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • 3 citrons jaunes
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 8 amandes émondées
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de limoncello

Bereidingswijze

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Tapisser un moule carré ou rectangulaire (20 x 24 cm) de papier cuisson et réserver.
  2. Laver soigneusement les citrons sous l'eau. Les zester sans la peau blanche et en presser le jus. Réserver le jus et mettre les zestes dans le bol, puis hacher finement 5 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Transvaser dans un récipient et réserver.
  3. Mettre le beurre et 100 g de sucre dans le bol, puis mélanger 1 min/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  4. Ajouter les œufs et mélanger 1 min/vitesse 4.
  5. Ajouter la farine, la levure, la moitié du jus de citron et les ⅔ des zestes râpés, puis mélanger 15 sec/vitesse 4. La pâte doit être onctueuse et sans grumeaux. Transvaser la pâte dans le moule préparé, disposer les amandes harmonieusement sur la pâte, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 180 °C. Nettoyer et sécher le bol.