Gâteau vapeur glacé au chocolat
Ce gâteau vapeur glacé au chocolat allie la richesse du chocolat fondu à une texture aérée. Le Thermomix TM7 excelle avec sa fonction Varoma qui cuit parfaitement tout en préservant l'humidité, et son contrôle de température précis qui fait fondre le chocolat et le beurre sans brûler. L'accessoire fouet crée une meringue parfaite et la fonction de refroidissement rapide prépare efficacement ce dessert élégant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le gâteau au chocolat à la perfection avec une texture aérienne unique. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - Le Thermomix fait fondre le chocolat et le beurre doux sans brûler pour un mélange lisse. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil monte les blancs en neige et prépare la pâte sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- farine
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre doux
- 30 g d'huile d'olive
- 150 g de sucre roux
- 50 g de fécule de maïs
- 1000 g d'eau
- 1 œuf
Bereidingswijze
- Insérer le fouet. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs d'oeufs dans le bol et réserver les jaunes. Ajouter le sel et monter en neige 4 min/vitesse 4. Retirer le fouet. Transvaser les blancs en neige dans un récipient et réserver. Rincer le fouet.
- Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le beurre et l’huile d’olive, puis faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.
- Insérer le fouet. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, puis fouetter 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter les blancs en neige et mélanger 20 sec/vitesse 2.