Maquereaux au vin blanc
Découvrez cette recette élégante de maquereaux au vin blanc, parfaitement adaptée au Thermomix TM7. La fonction de cuisson basse température confit délicatement le poisson, tandis que les aromates comme l'étoile de badiane sont moulus pour une saveur intense. Un résultat digne d'un restaurant français à la maison.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson douce - La fonction confit du TM7 prépare les filets de maquereau à basse température pour une texture fondante. [Confijten]. [Temperature Control]
- Saveur intense - Le Thermomix moud l'étoile de badiane fraîche pour libérer tout son arôme dans la marinade du poisson. [Malen]. [Multi-Function]
- Pesée intégrée - La balance du TM7 pèse le sel et le sucre directement dans le bol pour un équilibre parfait. [Wegen]. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- 8 filets de maquereau frais entiers
- 100 g de gros sel
- 2 oignons nouveaux
- 100 g de carotte
- 250 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 20 g de sucre en poudre
- 400 g de vin blanc sec
- 5 g de vinaigre de vin blanc
- 1 étoile de badiane