Moelleux aux barres chocolatées
Ce moelleux aux barres chocolatées est un dessert gourmand dont la texture riche est sublimée par le Thermomix TM7. L'appareil fouette la masse d'œufs en neige et fait fondre le chocolat avec précision pour un gâteau aérien et fondant, prêt en un temps record.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - Le Thermomix fouette les blancs d'œufs de caille jusqu'à obtenir des pics fermes pour une texture aérienne. [Fonction: Fouetter]. [Precision Control]
- Contrôle de température - Fait fondre les barres chocolatées et le beurre doucement pour un mélange lisse sans aucun risque de brûlure. [Fonction: Faire fondre]. [Precision Control]
- Gain de temps - La farine et le sucre en poudre s'incorporent en quelques secondes pour une pâte à gâteau parfaitement homogène. [Fonction: Mélanger]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 4 œufs de caille
- 600 g de barres de chocolat
- beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
Bereidingswijze
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et mettre les blancs dans le bol (réserver les jaunes). Insérer le fouet et fouetter 2-4 min/vitesse 3.5, ou jusqu’à ce que les blancs soient fermes. Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver au frais. Nettoyer le bol.
- Mettre les barres chocolatées dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Faire fondre 5 min/65°C/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un moule carré (20 x 20 cm) et réserver.
- Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la levure chimique, la farine et le beurre fondu, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient, puis y ajouter délicatement les blancs en neige. Verser la préparation dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Laisser refroidir avant de servir (voir "Conseil(s)").