Mont d'Or et brioche
Cette recette de brioche au Mont d'Or est un plat réconfortant et original, parfait pour l'hiver. La pâte moelleuse et légèrement sucrée enveloppe le fromage crémeux et fondant. Le Thermomix pétrit la pâte à la perfection pour un résultat aérien et savoureux, idéal pour un repas unique.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - L'appareil pétrit la pâte à brioche pendant que vous préparez le fromage Mont d'Or. [Mains libres]. [Hands-Free]
- Pétrissage parfait - Le Thermomix développe le gluten de la farine pour une brioche incroyablement aérienne. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Mélange et pétrissage - Le même bol combine la farine et les œufs puis pétrit la pâte homogène. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 400 g de farine de blé
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 3 œufs
- 70 g de lait
- 80 g de beurre
- 2 c. à café de sel
- 1 fromage
- 1 œuf
Bereidingswijze
- Mettre la farine, la levure boulangère et les œufs dans le bol, puis pétrir Pétrin /3 min.
- Ajouter le lait, le beurre et le sel, puis pétrir de nouveau Pétrin /4 min. Transvaser la pâte dans un récipient fariné, couvrir d'un torchon humide et laisser la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6), 15 minutes avant la fin du temps de pousse. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les brioches d'œuf battu. Enfourner et cuire 15-20 minutes à 180°C. Servir aussitôt. Détacher les morceaux de brioche avec les mains et les tremper dans le Mont d'Or fondu.