Pastilla de poisson et de fruits de mer
Cette pastilla de poisson et fruits de mer allie saveurs marocaines et textures délicates. Le Thermomix prépare facilement ce plat festif en mixant les herbes aromatiques et cuisant parfaitement le poisson et crevettes au Varoma pour un résultat digne d'un restaurant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit délicatement le poisson et crevettes en préservant leur texture tendre et juteuse. [Multi-Function]
- Mixage express - Les herbes fraîches se transforment en hachis fin en une seconde zeer hoge snelheid pour libérer tous leurs arômes. [Time Savings]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la farce complète, cuit les ingrédients et assemble ce plat complexe sans changement de récipient. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 10 brins de coriandre fraîche
- 10 brins de persil frais
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 100 g d'oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 125 g de champignons de Paris frais
- 1 c. à café de harissa
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin en poudre
Bereidingswijze
- Placer la coriandre, le persil et la menthe dans le bol. Mixer Turbo/1.0 sec/1 fois. Réserver.
- Dans le bol non rincé, placer l’oignon et l’ail. Hacher 5 sec/vitesse 5. Racler la paroi du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile, les champignons, la harissa, le paprika, le cumin, le curcuma, du sel et du poivre. Faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1. Réserver.
- Verser l’eau dans le bol non rincé. Installer le Varoma avec les crevettes et le poisson. Faire cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Réserver sans vider le bol.
- Préchauffer le four à 180 °C. Plonger les vermicelles 3 à 4 min dans l’eau chaude du bol, puis égoutter. Raccourcir les vermicelles en les coupant une ou deux fois aux ciseaux. Dans un saladier, mélanger les vermicelles avec les crevettes, le poisson, les champignons aux épices et les herbes réservées.