Pâtes aux tomates séchées avec tempeh
Ces pâtes aux tomates séchées et tempeh forment un plat principal végétarien généreux, riche en protéines grâce au tempeh. Le Thermomix TM7 pèse les farfalle au gramme, haché le persil et le basilic en quelques secondes et chauffe la sauce tomate à température idéale sans surveillance. Un dîner de semaine savoureux et équiligné, prêt rapidement.
À propos de cette recette
Les pâtes aux tomates séchées avec tempeh Thermomix TM7 sont la réponse idéale quand vous cherchez un repas rapide du soir, végétarien et rassasiant. Cette recette met en valeur le tempeh, ce bloc de soja fermenté plein de protéines, poêlé jusqu'à devenir doré et croustillant, puis associé à des tomates séchées à l'huile au goût intensément concentré. Les farfalle, avec leurs formes de papillon, retiennent admirablement la sauce aux herbes fraîches. Avec votre robot cuisine Thermomix TM7, tout se fait sans stress : les herbes sont hachées en un instant, la sauce chauffe à température constante, et le tempeh garde une texture savoureuse. C'est un classique de la cuisine italienne revisité version végé, parfait pour un dîner de semaine en famille ou une soirée entre amis où l'on veut faire plaisir avec des produits simples et bons.
Conseils de préparation
- Coupez le tempeh en dés réguliers d'environ un centimètre avant cuisson : une taille homogène garantit des bords dorés et un cœur tendre qui absorbe mieux la sauce aux tomates séchées.
- Égouttez soigneusement les tomates à l'huile et conservez cette huile parfumée : elle peut servir à faire revenir le tempeh et intensifie la saveur méditerranéenne du plat final.
- Servez immédiatement après avoir ajouté le persil et le basilic hachés : les herbes fraîches gardent ainsi leur parfum vif, et un peu de parmesan ou d'alternative végétale plaît aux enfants.
Variantes de cette recette
- Version végétalienne : remplacez le parmesan éventuel par de la levure maltée et vérifiez que les pâtes farfalle sont sans œuf. Le tempeh et les tomates séchées apportent déjà assez de caractère pour un résultat pleinement végétal et savoureux.
- Version de saison estivale : ajoutez des courgettes râpées ou des dés d'aubergine revenues avec le tempeh, et remplacez partiellement les tomates séchées par des tomates fraîches mûres pour une sauce plus légère et colorée.
Avantages Thermomix TM7
- Précision intégrée - Le Thermomix pèse directement les farfalle dans le bol avec une précision au gramme près. [peser]. [Precision Control]
- Hachage rapide - Le Thermomix haché le persil, le basilic et la gousse d'ail en quelques secondes sans planche à découper. [hacher]. [Time Savings]
- Chauffage régulier - Le TM7 chauffe la sauce aux tomates séchées à température constante sans risque de brûlure au fond. [chauffer]. [Temperature Control]
- Mélange délicat - Le Thermomix enrobe délicatement les farfalle de sauce au tempeh doré sans les briser. [mélanger]. [Multi-Function]
- Cuisson vapeur - Le TM7 cuit le tempeh à la vapeur pour une texture moelleuse avant du faire dorer. [cuire à la vapeur]. [Multi-Function]
Ingrédients
- eau
- de sel
- ail en poudre
- tempeh
- brins de persil frais
- brins de basilic frais
- oignon
- gousse d'ail
- piment rouge frais (optionnel)
- huile d'olive