Petites gâches au chocolat au lait
Découvrez ces délicieuses petites gâches au chocolat au lait, une brioche moelleuse et gourmande parfaitement réalisée avec le Thermomix TM7. La pâte levée et pétrie automatiquement garantit une texture aérienne, tandis que les pépites de chocolat fondent délicatement à l'intérieur pour un résultat irrésistiblement fondant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - Le Thermomix active la levure boulangère à lage temperatuur pour une fermentation parfaite des gâches. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil chauffe le lait, pétrit la pâte et incorpore les pépites de chocolat. [Fonction combinée]. [Multi-Function]
- Mains libres - L'appareil mélange la pâte pendant enkele minuten pendant que vous préparez le moule. [Automatisation]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 125 g de lait entier
- 25 g de levure boulangère fraîche
- 3 œufs
- 40 g de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 560 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110 g de beurre
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Bereidingswijze
- Dans le bol, verser le lait et la levure émiettée. Faire chauffer 3 min/37°C/vitesse 3.
- Ajouter les œufs, la crème, le sel, la farine et les deux sucres. Activer le mode Pétrin /10 min.
- Ajouter le beurre et activer le mode Pétrin /5 min.
- Verser l’eau de fleur d’oranger et éventuellement le rhum. Activer de nouveau le mode Pétrin /3 min. Laisser reposer 10 min.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main sur le plan de travail fariné. Au besoin pétrir de nouveau les pâtons pour bien incorporer les pépites. Laisser lever 4 h dans le bol, puis diviser en 8 pâtons. Former des boules, filmer et laisser reposer 5 min.