Petits pains aux figues
Découvrez des petits pains aux figues moelleux et parfumés, préparés facilement avec votre Thermomix TM7. La fonction de mélange précise active la levure pour une pâte qui lève parfaitement, tandis que le hachage des figues libère tout leur arôme sucré. Une recette simple pour des pains maison dignes d'une boulangerie, avec des résultats constants et un minimum d'effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange la levure et l'eau, puis pétrit la pâte sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Pesée directe - La balance pèse la farine au gramme près directement dans le bol, assurant des proportions parfaites. [Précision intégrée]. [Precision Control]
- Pétrissage automatique - L'appareil pétrit la pâte sans intervention, développant le gluten pour une texture moelleuse et aérée. [Mains libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 350 g d'eau minérale
- 8 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 200 g de figues sèches
- eau
Bereidingswijze
- Dans le bol, placer l’eau minérale et la levure émiettée, puis mélanger 30 sec/vitesse 1.
- Ajouter la farine et le sel, puis activer le mode Pétrin /8 min.
- Ajouter les figues coupées et activer le mode Pétrin /1 min. Placer la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d’un torchon, puis laisser reposer 1 h 30 en réalisant un rabat (voir "Conseil(s)") au bout de 45 min. Sur un plan de travail fariné, aplatir légèrement le pâton et le diviser en huit morceaux irréguliers. Les disposer sur la plaque de four tapissée de papier cuisson, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1 h 30.
- Préchauffer le four avec la plaque à 230 °C.
- Faire glisser les pains dans le four sur la plaque bien chaude, en versant un bol d’eau dans la lèchefrite placée sous les pains. Faire cuire 15 à 20 min, puis laisser refroidir sur une grille.