Pissaladière à l'origan
Découvrez cette délicieuse pissaladière à l'origan, une spécialité provençale. Le Thermomix TM7 prépare la pâte à pain parfaitement en activant la levure et en pétrissant les ingrédients. La balance intégrée pèse la farine avec précision pour un résultat constant, garantissant une base idéale pour votre tarte salée.
Thermomix TM7 Voordelen
- Pesée directe - La balance intégrée pèse la farine directement dans le bol pour une pâte parfaitement équilibrée. [Précision intégrée]. [Precision Control]
- Activation levure - Le contrôle précis de température active parfaitement la levure boulangère pour une pâte qui lève bien. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Pétrissage homogène - La fonction mélange incorpore tous les ingrédients pour une pâte lisse et uniforme sans effort. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 220 g d'eau
- 8 g de levure boulangère sèche
- 400 g de farine
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 ½ c. à café de sucre en poudre
- 50 g d'huile d'olive
- 800 g d'oignons
- du poivre moulu
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 1 c. à soupe rase d'origan déshydraté
Bereidingswijze
- Préparer la pâte. Mettre l’eau et la levure dans le bol, puis faire chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sel, 1 c. à café de sucre et 30 g d’huile d’olive dans le bol, puis activer le mode Pétrin /5 min. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, la façonner en boule et la poser dans un saladier. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 2 h.
- Préparer la garniture. Mettre les oignons, les 20 g d'huile d’olive restants et la demi-c. à café de sucre restante dans le bol rincé et séché, saler, poivrer et faire cuire 30 min/120°C//vitesse 1, sans le gobelet doseur. Réserver les oignons dans le bol.
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Étaler la pâte en un disque de 26 cm de diamètre, le poser sur la plaque de four, répartir dessus les oignons cuits, les olives, l’origan et enfourner 20 min à 180 °C, jusqu’à ce que la pissaladière soit bien dorée. Déguster tiède ou froid.