Pomme de terre farcie au poulet
Découvrez une recette savoureuse de pommes de terre farcies au poulet, facile à réaliser avec votre Thermomix TM7. La cuisson vapeur au Varoma rend les pommes de terre incroyablement tendres, tandis que la farce au poulet et au curry est préparée en un rien de temps pour un plat complet et réconfortant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les pommes de terre à la perfection pendant que vous préparez la farce. [Cuisson vapeur Varoma]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe le poulet et la crème pour une farce parfaitement homogène. [Mixage haute vitesse]
- Précision intégrée - La balance pèse le curry et la coriandre au gramme près pour un assaisonnement exact. [Pesée intégrée]
Ingrediënten
- 4 pommes de terre farineuses
- 500 g d'eau
- 70 g d'oignon
- 15 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de curry en poudre
- 200 g de poulet
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 3 - 4 brins de coriandre fraîche
Bereidingswijze
- Mettre l'eau dans le bol, mettre en place le Varoma, y répartir les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 20-30 min/Varoma/vitesse 1. Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes si nécessaire. Retirer le Varoma, réserver les pommes de terre dans un plat à gratin et laisser refroidir à température ambiante. Vider le bol.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse , sans le gobelet doseur.
- Ajouter le poulet, le sel, le poivre et la crème liquide, puis cuire 5 min/100°C//vitesse 1. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (Th. 6) et creuser les pommes de terre à l'aide d'une cuillère parisienne en veillant à ne pas percer la peau.
- Ajouter la chair des pommes de terre au contenu du bol et mélanger 30 sec//vitesse 2.5. Garnir généreusement les pommes de terre de farce, les saupoudrer de chapelure et les mettre dans le plat à gratin. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre hachée et déguster chaud en plat principal, accompagné d'une salade verte.