Riz au lait de riz
Ce riz au lait de riz est un dessert crémeux et réconfortant préparé avec du riz rond spécial dessert, de la boisson végétale au riz, du sucre et de la cannelle. Le Thermomix TM7 remue et cuit le riz automatiquement, sans attente ni surveillance, pour une texture onctueuse garantie. Une version végétalienne et sans lactose du classique riz au lait, idéale en fin de repas ou en goûter.
À propos de cette recette
Le riz au lait de riz Thermomix TM7 est la version végétalienne et sans lactose du dessert crémeux préféré des dimanches après-midi. Si vous cherchez une recette de riz au lait sans lait animal, ce robot cuisine la réalise avec seulement quatre ingrédients : du riz rond spécial dessert, une boisson végétale au riz, du sucre en poudre et de la cannelle. La particularité du TM7 réside dans sa cuve chauffante qui remue doucement chaque grain de riz, donnant une texture fondante impossible à raté, contrairement à la casserole où le riz accroche. Ce dessert convient aux intolérants au lactose, aux vegans et aux enfants qui aiment les douceurs réconfortantes. Servez-le tiède avec un nuage de cannelle ou frais après quelques heures au réfrigérateur pour un goûter ou une fin de repas léger.
Conseils de préparation
- Choisissez impérativement du riz rond spécial dessert plutôt que du riz long grain : son amidon libéré pendant la cuisson dans la boisson végétale au riz épaissit naturellement la préparation pour obtenir la texture onctueuse caractéristique du riz au lait.
- Ajoutez le sucre en poudre en fin de cuisson plutôt qu'au début : incorporé trop tôt, il peut ralentir la libération de l'amidon du riz rond et donner un dessert moins crémeux qu'attendu.
- Pour le service, saupoudrez la cannelle à travers une petite passoire afin d'obtenir un voile régulier sans grumeaux. Ce dessert se conserve deux jours au réfrigérateur dans un récipient fermé, et se déguste aussi bien tiède que bien frais.
Variantes de cette recette
- Version festive : remplacez une partie de la boisson de riz par une boisson à l'amande et ajoutez quelques épices douces comme la vanille ou une pointe de cardamome moulue, pour un riz au lait végétalien digne des tables de fête.
- Version adaptée aux enfants : réduisez la cannelle à une pincée et servez le riz au lait tiède parsemé de raisins secs trempés, une touche sucrée et moelleuse qui transforme ce dessert en goûter apprécié des plus petits.
Avantages Thermomix TM7
- Dosage au gramme - La balance du Thermomix pèse le riz rond et le sucre directement dans le bol sans poussière ni vaisselle.
- Arôme fraîchement moulu - Le TM7 moud un bâton de cannelle en poudre fine pour parfumer le riz au lait intensément.
- Remuage constant - Le Thermomix mélange le riz rond en continu dans la boisson de riz, empêchant tout attachement au fond.
- Chauffe progressive - Le TM7 chauffe la préparation en douceur pour libérer l'amidon du riz sans éclaboussures ni brûlure.
- Cannelle bien répartie - Le Thermomix râpe la cannelle uniformément afin que chaque cuillerée de riz au lait soit parfumée.
Ingrédients
- boisson végétale au riz
- riz rond blanc, spécial dessert
- sucre en poudre
- cannelle en poudre